|
الكروسان
المقادير :
كوبين طحين 150 غ زبدة – 2 بيضة 4 ملاعق ونصف خميرة فورية 3 ملاعق سكر ملعقة حليب بودرة نصف كوب حليب سائل كوب ماء فاتر – 200 غ جبنة مبروشة أو زعتر حسب الرغبة . 1.يوضع الطحين في وعاء كبير ثم تضاف الخميرة و الملح و السكر وربع كمية الزبدة و الماء الفاتر وتدعك وتعجن بالأيدي للحصول على عجينة طرية ومتماسكة ثم تترك لمدة نصف ساعة لترتاح . 2.ينثر الطحين على طاولة مسطحة ثم تمد العجينة على شكل مستطيل كبير بسماكة 1 سم . 3.يدهن وسط العجينة بالزبدة وتلف بورق النايلون وتوضع في البراد لمدة 30 دقيقة . 4.تخرج العجينة من البراد وترق ثانية مع المحافظة على شكل المستطيل وتدهن بالزبدة مرة أخرى ثم تطوى وتلف وتوضع في البراد مدة 30 دقيقة . 5.تكرر العملية نفسها 4 مرات . 6.تخرج العجينة من البراد وتمد على شكل مستطيل ثم يقطع المستطيل إلى شرائح سماكة كل واحدة نصف سم . 7.تقص الشرائح على شكل مثلث رفيع وطويل. 8.تحشى بالجبنة أو الزعتر ثم تلف ابتداءً بالجهة العريضة وتكرر العملية حتى الانتهاء من الشرائح . 9.تدهن صينية خاصة بالفرن بالزيت وتصف قطع الكرواسان . 10.يخفق صفار 2 بيضة ثم يدهن به وجه الكرواسان . 11.يرش السمسم أو حبة البركة فوق كل قطعة . 12.تغطى الصينية وتوضع في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى تنتفخ الحبات بالشكل المعتاد . 13.يحمى الفرن لدرجة 200 ثم توضع الصينية في الفرن حتى تشقر قطع الكرواسان . ملاحظة:يجب ترك مسافة بين قطع الكرواسان في أثناء وضعها في الصينية لكي لا تلتصق ببعضها عند التخمير . |
رد: الكروسان
لهذه الطريقة التي ذكرتيها يفضل استعمال زبدة التوريق للحصول على النتيجة المطلوبة شكرا ليك على الوصفة |
رد: الكروسان
شكرا ع الوصفة
|
رد: الكروسان
تسلمى حبيبتى ام وليد على الوصفة وياريت تجربى عجينة العشر دقائق بيتعمل منه الكرواسون اكثر من رائع
|
رد: الكروسان
يسلمو
|
رد: الكروسان
شكراً لردودكم حبيباتي
|
رد: الكروسان
اقتباس:
|
رد: الكروسان
يسلمووو وصفة رائعة |
رد: الكروسان
تسلمي حبيبتي
|
رد: الكروسان
منورين يا حلوين
|
رد: الكروسان
سلمت الايادى
|
رد: الكروسان
اقتباس:
|
رد: الكروسان
|
رد: الكروسان
اقتباس:
|
رد: الكروسان
يسلموووووووو ياغالية
|
رد: الكروسان
اقتباس:
|
رد: الكروسان
جميل انا بموت فيه
|
رد: الكروسان
|
رد: الكروسان
اقتباس:
|
رد: الكروسان
اقتباس:
|
رد: الكروسان
شكرا ليكي ام وليد علي الوصفة السهلة دي
|
رد: الكروسان
مشكوره //////// إنشاء الله أنجربه وتزبط معي ...... |
رد: الكروسان
اقتباس:
|
رد: الكروسان
اقتباس:
|
| الساعة الآن 07:54 AM |