عدلات

عدلات (https://adlat.net/index.php)
-   الحلويات الشرقية والغربية (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=11)
-   -   بسكويت العيد بالزبدة نادية السيد 2024،بسكوت العيد الاقتصادى بالسمنة بدون نش (https://adlat.net/showthread.php?t=391924)

العدولة هدير 30-04-2022 11:36 PM

بسكويت العيد بالزبدة نادية السيد 2024،بسكوت العيد الاقتصادى بالسمنة بدون نش
 
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...85b9fcc771.gif
مع اقتراب عيد الفطر المبارك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل البسكويت لتقدمه للضيوف فى العيد نقدمه اليوم لكم بطريقتين بالزبدة والسمنة على طريقة الشيف نادية السيد
(( هذا الموضوع من كتابتى وتجميعى وحصرى لمنتدى عدلات ولااسامح من يقوم بنقله دون كتابة اسمى او اسم المنتدى ))
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...d11dea6ca2.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f928464a43.jpg

بسكوت العيد بالزبدة
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...bd283c1a84.jpg

المقادير
بسكوت الفانيليا :

3 كوب ونصف دقيق (500 جرام ).
3 بيض بحرارة الغرفة
كوب ونصف سكر بودرة منخول ( 200 جرام )
ملعقتين كبار سمن (20 جرام )
ربع كوب + ملعقة كبيرة حليب (65 جرام )
كوب زبدة (225 جرام )
5 معالق كبيرة نشا او بودرة كاسترد ( 50 جرام )
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيره فانيليا
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3e280ac413.gif

طريقة التحضير
(( بسكوت الفانيليا ))

1- فى وعاء قومى بخفق الزبدة والسمنة مع السكر جيداً.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4f82b8c615.jpg

2-اضيفى البيض بالتدريج ثم الفانيليا
ثم النشا او بودرة الكاسترد ثم الملح ونصف ملعقة من البيكنج بودر ثم الحليب واخفقى .
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...048337dce6.jpg

3- بعد ذلك اضيفى الدقيق بالتدريج وقلبى حتى تحصلى على القوام المطلوب .
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...513b479ee7.jpg

4- ضعي العجين في كيس الحلواني وشكليه في صينية فرن بنفس السمك والحجم.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0c86fff448.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4cb4929499.jpg

5- ادخلى البسكوت الفرن على درجة حرارة 180 مسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق او ربع ساعة
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...752ced2810.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3e280ac413.gif

بسكوت الشكولاته
3 كوب دقيق (430 جرام )
نصف كوب بودرة الكاكاو
3 بيضات فى حرارة الغرفة
كوب ونصف سكر بودرة منخول (200 جرام)
ملعقتين كبار سمن (20 جرام )
ربع كوب + ملعقة كبيرة حليب (65 جرام )
كوب زبدة (225 جرام )
5 معالق كبيرة نشا او بودرة كاسترد ( 50 جرام )
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيره فانيليا
طريقة التحضير
1- انخلى الكاكاو على الدقيق وقلبى
2 - كررى نفس الخطوات السابقة فى بسكوت الفانيليا
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...bfac931611.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...5c3ac19d12.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee88637513.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3e280ac413.gif

ملاحظات
1 - من المهم ان تكون المكونات جيدة
2 - البيض طازج
3- الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
4- السكر البودرة منخول جيداً
5-يمكن مضاعفة المقادير للكيلو ولكن البيض 5 بيضات وليس 6
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0041ce7f14.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...47eba6fd15.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...14f4dfc317.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...fc87fca818.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3e280ac413.gif

بسكوت العيد الاقتصادى بالسمن
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...00bc179871.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...79df10b692.jpg

المكونات
1-كوب وربع دقيق ممكن تزيد لكوب ونصف او تقل حسب حاجة العجينة (200 جرام )
2- نصف كوب ناقص ملعقة كبيرة سمنة طرية ليست سايحة وليست ناشفة ( 100 جرام )
3-ثلثين كوب ناقص ملعقة كبيرة سكر بودرة منخول (83 جرام )
4-ملعقتين كبار حليب
5-ملقتين كبار نشا او بودرة كاسترد (20 جرام )
6-ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
7-ربع ملعقة صغيرة ملح
8-بيضة فى حرارة الغرفة
9-ملعقة صغيرة فانيليا
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3e280ac413.gif

طريقة التحضير
1-اخفقى السمن والسكر البودرة حتى تحصلى على قوام كريمى .
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...df2f7803c4.jpg

2 - اضيفى البيض ثم الفانيليا .
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...bd63ca09c5.jpg

3- اضيفى الحليب ثم النشا او بودرة الكاسترد ثم الملح واخفقى جيدا .
4- اضيفى الدقيق بالتدريج مع ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر وقلبى بالملعقة .
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...826c907e96.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...5d2571d177.jpg

5- ضعي العجين في كيس الحلواني وشكليه في صينية.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...44d0f2c1a8.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...9644041023.jpg

6- ادخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق او 12 دقيقة.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...b8ff2a7e89.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...cc57c00d10.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...711d8e9611.jpg

ملحوظة : السكر يجب ان يكون مطحون جيدا
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...9b2a4ded12.gif

مريم 2 16-07-2022 08:10 PM

رد: بسكويت العيد بالزبدة نادية السيد 2024،بسكوت العيد الاقتصادى بالسمنة بدو
 
بارك الله فيكي تسلم ايدك


الساعة الآن 05:20 AM