حمام محشى بالفريك أو الأرز .. بالصور

لكل زوج من الحمام نحتاج الى

من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )

بصلة متوسطة مفرومة

ملعقة صغيرة سمن

ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة

حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة



الطريقة

-----
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا

ليصفى من الماء

فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح

والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة

أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي

المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن
https://upload.3dlat.com/uploads/thumbs/13085935181.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/13085935192.jpg
يكتف الحمام
https://upload.3dlat.com/uploads/13085935193.jpg
يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل

نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد
https://upload.3dlat.com/uploads/13085935204.jpg

هذه الصوره فى حاله الحشو بالارز
https://upload.3dlat.com/uploads/13085935225.jpg

تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه
https://upload.3dlat.com/uploads/13085935236.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/13085935257.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/13085935298.jpg

نسلق

الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم

بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت

النضج

نضع قليل من الملح معه

بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
https://upload.3dlat.com/uploads/13085935309.jpg
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب
https://upload.3dlat.com/uploads/130859353010.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/130859353111.jpg
او نقدمه بالفريك حسب الرغبة
https://upload.3dlat.com/uploads/130859353112.jpg

تسلمو يا قمراات

يتصفح الموضوع حالياً : 8 (1 عدلات و 7 زائرة) ‏امة الله

يتصفح الموضوع حالياً : 9 (1 عدلات و 8 زائرة) ‏امة الله

تسلمى يا جميل شكراااااااااا

يتصفح الموضوع حالياً : 14 (3 عدلات و 11 زائرة) ‏امة الله, ‏mramero, ‏خادمه دين الله+
منورين يا حبايب

شكرا جزيلا

تسلم الايادى

تسلمىىىىىى

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لولو سيد (المشاركة 253538) سلمت الايدى جميل وشهى

تسلمىىى