عدلات - مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

https://img.t555t.com/imgcache/604535.jpg

المكونات : خليط بان كيك لعمل العجينة , نشاء , قشطة , فواكة , مكسرات مطحونة , بيضة

https://img.t555t.com/imgcache/604536.jpg

نخلط الطحين مع البيض بالإضافة لقليل من الماء وملعقة زيت أو زبدة لغاية ماتتكون عندنا الخلطة السائلة

https://img.t555t.com/imgcache/604537.jpg

وبعد إزالتها من المقلاة نقوم بتسكير نصفها مع بعض بهذا الشكل

https://img.t555t.com/imgcache/604539.jpg

الآن نعمل الحشوة بالنشاء والقشطة ويمكن أضافة حليب سائل لها

https://img.t555t.com/imgcache/604540.jpg

نحشو العجينة ونزينها بالفواكة ويمكن سكب ماء القطر عليها

https://img.t555t.com/imgcache/604541.jpg

وبالهناء والعافية

كبة لبنية

https://img.t555t.com/imgcache/604542.jpg

نقلي الكبة بالزيت وتكون الكمية على حسب الرغبة

https://img.t555t.com/imgcache/604543.jpg

لغاية ما تتحمر بهذا الشكل

https://img.t555t.com/imgcache/604544.jpg

نضع الكبة فوق اللبن ويمكن إضافة زبادي وقليل من الحليب والكزبرة أو النعناع نتركها على النار لمدة 10 دقائق

وبالهناء والعافية

-----------

محلاية

https://img.t555t.com/imgcache/604546.jpg

المكونات : نشاء , حليب مجفف , سكر , (مكسرات مع زبيب وجوز هند للزينة)

https://img.t555t.com/imgcache/604547.jpg

نضع النشاء والسكر والحليب على النار ونحركها لغاية ما تتماسك قليل

https://img.t555t.com/imgcache/604548.jpg

نضعها في كوب من الزجاج ونزينها ببقية المكونات

https://img.t555t.com/imgcache/604549.jpg

لتصبح بهذه الطريقة

https://img.t555t.com/imgcache/604550.jpg

الشاكرية
المقادير:
كيلو لحم ضاني
بصل مفروم خشنا
بهارات ( 1 عود قرفه(دراسين) _ 3 حبات قرنفل (مسمار) 2 هيل فلفل اسود حبات وفلفل ابيض حبات
مكعب ماجي
كزبرة مفرومه وثوم مفروم
كيلو لبن (يفضل لبن طازج )
ملعقتين كبيره نشا
ملح
الطريقة
نحمص البصل ونضع عليه اللحمه والبهارات ومكعب ماجي الى ان يجف ماؤها ثم نضع عليها ماء ساخن ونترك اللحمه الى ان تنضج ويبقى فيها حوالي كاستين كبيره ماء
نخلط اللبن مع النشا في خلاط العصير ونضع عليه ملعقة صغير فلفل اسود مطحون ثم نرفعه على النار ونحركه في اتجاه واحد وبعد اان يسخن نضيفة الى قدر اللحمه ويترك على النار لمدة 10 دقائق ليتجانس اللبن مع اللحمه

https://img.t555t.com/imgcache/604551.jpg

نضع قليل من الزيت او السمن ونحمر فيه ملعقة ثوم ثم نضع فوقه الكزبرة المفرومه ونضعها على الشاكرية

https://img.t555t.com/imgcache/604552.jpg

وهذا شكلها النهائي

https://img.t555t.com/imgcache/604553.jpg

الصفيحة :
كغ من الطحين متعدد الإستعمالات
بيضة
كوب ماء
رشة ملح
زيت ذرة

https://img.t555t.com/imgcache/604554.jpg

الطريقة:نعجن المقادير جيدا ثم نقطعها طابات و ننقعها بالزيت نصف ساعة
الحشوة:
ثلاث بصلات مفرومين ناعم
ربع كوب من الصنوبر المحمر
ربع كوب دبس رمان - ملعقة ملح - ملعقة سبع بهارات
نصف كغ من اللحمة المفرومة
ملعقتين من الزيت أو السمن
ربع باقة من البقدونس المفروم ناعم
الطريقة:
ندبل البصل بالزيت أو السمن ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات و نحرك حتى تستوي اللحمة
ثم نضيف الصنوبر و البقدونس و نقلب دقيقتين و نطفي النار و نضيف دبس الرمان

https://img.t555t.com/imgcache/604555.jpg

ندهن الطاولة بالزيت
نرق كل طابة من العجين على الطاولة مع بل العجين بالزيت

https://img.t555t.com/imgcache/604556.jpg

https://img.t555t.com/imgcache/604557.jpg

نضعها في صينية و نضعها في الفرن الحامي و شغال من فوق و تحت حتى تحمر

https://img.t555t.com/imgcache/604558.jpg

وصحتين وعافيه على قلوبكم في امان الله