طريقة تحضير الماكرون بالخطوات المصورة
 

https://2.bp.blogspot.com/-csyWGHVDD...0U/s1600/1.jpg
دقيق اللوز 150 غ
150 سكر كلاصي غ
ابيض بيضة 60 غ

بالنسبة للميرانك الايطالي
ابيض بيض 50 غ
سكر 150 غ
ماء 35 مل
اربع قطرات عصير الحامض

طريقة تحضير المكارون

يسلق اللوز و يفسخ ثم ندخله للفرن تقريبا 3 الى 4 دقائق فقط لينشف https://4.bp.blogspot.com/-Y3weFHUD0...Qj8/s400/3.jpg يطحن اللوز لوحده جيدا https://2.bp.blogspot.com/-JWrLdsOTm...168/s400/4.jpg ثم يطحن مرة ثانية مع سكر كلايhttps://2.bp.blogspot.com/-CH6eYPJAH..._3A/s400/5.jpg https://3.bp.blogspot.com/-5S2i3RjPl...3BM/s400/6.jpg يجب ان يغربل جيدا ليكون شكل المكارون املسا https://2.bp.blogspot.com/-OGgbCJ1tI...B_k/s400/7.jpg نترك خليط اللوز و السكر جانبا و نمر لطريقة تحضير المرانك

اولا يجب تحضير السيرو

نضع الماء و السكر على نار متوسطة
https://1.bp.blogspot.com/-m1v_oyfHc...hJM/s400/9.jpg
و نتركه حتى الغليان مع التحريك حتى لا يصبح لونه ذهبيا من الجوانب

ممكن استعمال الفرشاة الدهن نضعها في الماء الساخن ثم نمررها على الجوانب
https://4.bp.blogspot.com/-nj9bKCo0k...ZQ/s400/10.jpg https://4.bp.blogspot.com/-O_6ORrZO9...ww/s400/11.jpg

بعد الغليان و بواسطة الطراب الكهربائي نطرب ابيض البيض 50 غ مع قطرات الحامض

ثم نصب السيرو على شكل خيط بحيث نرفع اليد عاليا نسبيا

مع التطريب على سرعة متوسطة https://1.bp.blogspot.com/-DoCwGadM8...2k/s400/12.jpg https://3.bp.blogspot.com/-EzYyjCO1V...Z4/s400/13.jpg https://4.bp.blogspot.com/-mfe57jUWV...VU/s400/14.jpg
ثم نضيف الملون الغدائي او ممكن ان نقسم المورانك على 3 او اكثر و كل واحدة نعملها بلون مختلف
https://1.bp.blogspot.com/-7o4EYLvkw...xI/s400/15.jpg
ناخذ اللوز المطحون مع السكر نضيف له 60 غ من ابيض البيض و المرانك شيئا فشيئا https://1.bp.blogspot.com/-oMc4AjPkz...5E/s400/16.jpg و نحرك بواسطة ملعقة خشبية
https://2.bp.blogspot.com/-Q89y6dQ_q...fk/s400/17.jpg
ممكن الا تحتاجي الى استعمال المورانك كلها فقط الكمية التي ستجعل خليك المكارون

هكذا كما في الصورة
https://3.bp.blogspot.com/-XuHNgxu5W...oA/s400/18.jpg

في جيب الحلواني نضع خليط المكارون و نحاول ما أمكن ان تكون دوائر متساوية القد و الحجم
https://1.bp.blogspot.com/-wwtL0ZgJc...PI/s400/19.jpg
ثم ندخل الماكرون للفرن المسخن على 162 درجة مئوية لمدة 16 دقيقة
https://3.bp.blogspot.com/-1W30354mR...ok/s400/20.jpg https://4.bp.blogspot.com/-8spMR3B93...z0/s400/21.jpg و بالصحة و الراحة

المكارون يجب ان يكون مقرمشا من الخارج و رطب من الداخل
https://3.bp.blogspot.com/-rhUQYf5n1...hk/s400/23.jpg https://3.bp.blogspot.com/-G14si-cd_...7w/s400/24.jpg

رد: طريقة تحضير الماكرون بالخطوات المصورة
 

يسلمو غلاتي

رد: طريقة تحضير الماكرون بالخطوات المصورة
 

رد: طريقة تحضير الماكرون بالخطوات المصورة