عدلات - أفخاذ الدجاج بالخلطة في الفرن

https://www.7elm3aber.com/up/images/...9338107767.gif

اليوم كان عندي أفخاذ دجاج وكبيرة بعض الشيء

احترت كيف أطبخها جائت في بالي أطبقها بالصينية

مع البطاطا والطماطم والبصل والثوم والفلفل الأخضر

وأعملها بالفرن يعني تقريبا مثل فخدة الخروف بلا تشبيه

هههههههه فأتيت بصينية ووضعت البطاطا ولكن قطعتها

قطع عريضة حتى لا تنضج كثير وتنهرس لأن أفخاذ الدجاج

سوف تحتاج تقريبا ساعة وربع أو ساعة ونصف حسب الفرن

وقطعت حبتين طماطم كمان قطع كبيرة وكم فص ثوم خليتهم صحاح

وقرنين فليفلة خضر وتقريبا اربع بصلات كمان قطعتهم كبار شوي

كما في الصورة التالية

https://upload.3dlat.com/uploads/13263311641.jpg

وبعدها قمت بتتبيل الخضروات بالتوابل الآتية

فلفل أسود *بهارات مشكلة أو في ناس بتقول عليها السبع بهارات*شوية كمون *

بابريكا (فلفل أحمر حلو )*رشة صغيييييرة كاري*وملح طبعا لا ننساه

وهذه صورة الخضروات بعد التتبيل

https://upload.3dlat.com/uploads/13263311642.jpg

بعدها قمت بتجهيز أفخاذ الدجاج ها هي

https://upload.3dlat.com/uploads/13263311643.jpg

لاحظتن أخواتي كبيرة بعض الشيء يعني لذا فكرت في طريقة لها

وبعد ذلك قمت بتتبيل الدجاج بالتتبيلة الآتية

عندي صلصة أنا حضرتها مسبقا ولو كنتن تعلمن عن صلصة الدقوس

وهي تقدم غلى جانب الأطباق الخليجية كالكبسة والبرياني والمندي وهي مكونة من

ثوم وطماطم وفلفل أخضر وملح وشطة وزيت زيتون أخلطها كلها بالخلاط حتى تصبح

بهذا الشكل وأحتفظ بها في الثلاجة لوقت إستعمالها

https://upload.3dlat.com/uploads/13263311644.jpg

تبلت بها أفخاذ الدجاج مع الفلفل الأسود*البهارات المشكلة *رشة كمون صغيرة *

رشة كاري صغيرة *رشة سماق صغيرة *وشوية كركم ليعطي اللون الذهبي للدجاج*

والملح طبعا تبلتها جيدا ولم أضع صلصة الدقوس على الخضروات لأني لاأريدها أن تصبح

صلصة في الفرن يعني أردت أن يندي الدجاج على الخضروات فتتنكه الخضروات نكهة فقط

وليس بلون الصلصة وحتى يحتفظ الدجاج بمذاق غير الخضروات يعني كأنك عملت طبقين لوحدهم

وقمت بصف الأفخاذ فوق الخضروات هكذا

https://upload.3dlat.com/uploads/13263311655.jpg

ثم غلفت الصينية بورق القصدير لأني كما قلت مسبقا الأفخاذ كبيرة وتحتاج

الوقت لعملية النضج في الفرن

https://upload.3dlat.com/uploads/13263311656.jpg

ثم وضعتها في الفرن حوالي الساعة ومن ثم أخرجتها لأزيل عنها ورق القصدير

وكان شكلها عندها هكذا تبدو وكأنها مسلوقة

https://upload.3dlat.com/uploads/13263311657.jpg

ورجعت بها على الفرن لتجف الطبقة العليا لأفخاذ الدجاج وتتحمر

ولتختر قليلا المرقة المصحوبة للخضروات والدجاج لاحظن أخواتي لم

أضع ولا قطرة ماء ولا حتى أي نوع من الزيوت أو الدهون لأن الأفخاذ

فيهم مايكفي ولم أضع الماء لأني أريد أن تنضج الخضروات بمرق الدجاج

المندي فوقها لتصبح نكهتها أطيب وأزكى

وتركتها في الفرن حوالي نصف ساعة أخرى حتى أصبحت بهذا الشكل

https://upload.3dlat.com/uploads/13263311658.jpg

وأصبحت جاهزة الآن للسكب والتقديم تقدم مع الخبز أو مع الأرز كما تفضلون

ويلي عامل رجيم لا ده ولا ده ولا حتى بطاطا دجاج وبصل وطماطم فقط ههههههههه

https://upload.3dlat.com/uploads/13263311659.jpg

لاحظتن أخواتي الخضروات بقيت مثل ما هي جميلة وواضحة

لأني لم أضع الماء عليها إستوت على مهلها مع الدجاج

إن شاء الله تكون عجبتكم وصفتي

وصحة وهنا على قلبكم

https://www.nsaayat.com/up/uploads/n...07794c2a7c.gif