صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن على طريقتى
https://upload.3dlat.com/uploads/12960594053.jpg المقادير * رأسان كبيران من الباذنجان * 500غرام صلصة البندورة (الطماطم) * ربع كوب من جبنة بارميسان + بيضتان مخفوقتان + رشة من الملح + رشة من الفلفل الأبيض * 200غ من جبنة الموزاريلا المبشورة * فتات خبز * زيت لقلي الباذنجان * ملعقة طعام من التوابل الإيطالية أو الصعتر البري (Italian Seasonius) https://upload.3dlat.com/uploads/129569648819.gif صلصة البندورة (الطماطم) * نصف كيلو من البندورة (الطماطم) المهروسة Purée * بصلة واحدة مفرومة ناعماً * فصان من الثوم المهروس * ملعقتان من الزيت النباتي. https://upload.3dlat.com/uploads/129569648819.gif الطريقه يقطع الباذنجان إلى شرائح ويرش فوقه بعض الملح ويترك جانباً لمدة نصف ساعة. يجري التخلص من فائض الماء الخارج من الباذنجان. تغمس شرائح الباذنجان في البيض، ومن ثم في فتات الخبز الممزوج بجبنة البارميسان. تقلى شرائح الباذنجان في الزيت حتى تصبح وردية اللون ثم ترصف في طبق مقاوم لحرارة الفرن، على أن ترصف طبقة واحدة من شرائح الباذنجان وترش فوقها التوابل الإيطالية أو الصعتر البري، يليها من ثم طبقة من صلصة البندورة (الطماطم) وثلث كمية الجبنة. تكرر العملية نفسها مجدداً بوضع طبقة ثانية من الباذنجان والمزيد من الصلصة وثلثي كمية الجبنة وأخيراً الطبقة الثالثة من الباذنجان. ترش الجبنة الباقية في الأعلى ويخبز الطبق في فرن محمى مسبقاً حتى تخرج الفقاقيع من الصلصة وتذوب الجبنة. https://upload.3dlat.com/uploads/129569648819.gif تحضير صلصة البندورة (الطماطم) يقلى الثوم والبصل في الزيت المحمى سابقاً وتزاد البندورة (الطماطم) المهروسة ويُخلط الكل معاً. يضاف الملح حسب الرغبة. |
رد: صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن على طريقتى
تحفة جدااااااااااااا
|
رد: صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن على طريقتى
|
رد: صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن على طريقتى
روووعة
|
رد: صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن على طريقتى
|
الساعة الآن 10:51 AM |