عدلات - الكنافة بالقشطة,عمل الكنافة بالقشطة,طريقة عمل الكنافة بالقشطة,طرق عمل الكنافة بالقشط

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...33380e06a1.gif
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...6c88dc78e1.jpg

مقدمة تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات المعروفة لدي بلاد الشام عموماً، وتصنع الكنافة من عجينة لها مكوناتها، والشعيرية الرقيقة جداً، وللكنافة أربعة أنواع،

وهي كنافة خشنة مكونة من الشعيرية الطويلة والرفيعة، والكنافة الناعمة مكونة من القطع الناعمة للعجينة، والكنافة المبرومة ومكونة من شعيرية محشوة بالجبنة بشكل أنابيب، وآخر نوع وهي الكنافة المحيّرة والتي تتكون ما بين الناعم والخشن. نقدم لكِ سيدتي،

أكثر من طريقة لعمل الكنافة بالقشطة، وغيرها. طريقة عمل الكنافة بالقشطة مقادير الوصفة كنافة بمقدار 500 غرام. عدد 1 كوب من السمنة الليّنة. عدد 1 كوب من السكر المطحون. * القشطة: عدد 2/1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا. عدد 2 كوب من الحليب.

للتقديم، القطر. طريقة التحضير في وعاء ذو عمق مناسب، نضع كل من الكنافة والسكر والسمنة، ونقلبهم بهدوء بأطراف الأصابع، حتى نخلطهم جيداً، مع مراعاتك لعدم قطع خيوط الكنافة وتبقى متماسكة. في قالب مناسب ذو فتحة من المنتصف، ضعي 3/1 الكمية من الكنافة، مع مراعاة تغطية القاع جيداً مع حوافه، وحاولي أن تعملي تجويف في الكنافة.

نسكب القشطة في وسط الكنافة، وبهدوء حتى لا تصل للقاع. نضع باقي كمية الكنافة فوق القشطة، ونغطيها تماماً، بدون ضغط. نسخن الفرن على حرارة تساوي 180 مئوية، ونثبت الرف الشبكي على الوسط. نضع صينية الكنافة في الفرن، ولمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تتماسك القشطة، ويتحول لون الكنافة للون الذهبي. نخرج صينية الكنافة، ونقلبها على طبق مسطح،
ونسكب عليه القطر، ونقدمه بارداً أو دافئاً على حسب الرغبة. لتجهيز القشطة، نضع مكونات القشطة معاً في قدر مناسب، ونقلب الخليط جيداً إلى ان يذوب النشا، ثم نضع القدر على درجة نار متوسطة، ونحركها حتى يغلي الحليب، ونحصل على قوام متماسك للقشطة،

ونستعملها مباشرة. طريقة أخرى لعمل الكنافة القشطة مقادير الوصفة عدد 1 علبة من عجينة الكنافة الشعر. زبدة بمقدار 200 غرام. لعمل مهلبية القشطة: عدد 1 علبة من القشطة. عدد 3 ملعقة كبيرة من النشا. عدد 6 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة. عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر. عدد 2 كوب من الماء. * لتحضير القطر: عدد 1 كوب من الماء. عدد 4 كوب من السكر. عدد 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. للتزيين

، فستق حلبي مطحون. طريقة التحضير كسري عجينة الكنافة وهي متجمدة، هذا أفضل لسهل الكسر، ثم نقوم بإذابة الزبدة ونعجنها مع الكنافة ونقلبهم بشكلٍ جيد. لتجهيز القشطة، نضع مكونات القشطة سوياً في وعاء مناسب، ما عدا القشطة في الآخر، ونضعهم على نار متوسطة مع استمرارية التحريك، حتى نحصل على قوام كثيف، نضع القشطة ونحركها سريعاً، ثم نغلق النار عليها. نفرد نصف كمية عجينة الكنافة في صينية ذو حجم متوسط، ونضيف لها القشطة المعدّة مسبقاً،

ونضعهم بالتساوي، ثم نضغط عليه قليلاً بخفة. نضع صينية الكنافة على النار، ليتحمر قاع الكنافة ويظهر ذلك من حواف الكنافة، ثم نضعها في الفرن لحين نضوجها، أو اكتسابها اللون الذهبي، ونخرجها. نضع القطر المجهز مسبقاً بغليه على النار، على صينية الكنافة، بحيث أن يكون القطر بارد وليس ساخناً، ثم نزين صينية الكنافة بالفستق، ثم نقدمها في أطباق التقديم.

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...22dd2188a2.gif