عدلات - طريقة عمل عيش السرايا

المقادير:

نص كيس تست محمص ومطحوون (ابيض)
2 كوب سكر
2 كوب ماء
نص معلقة ماء زهر او ماء ورد

مقادير القشطه :

10 ملاعق حليب بودره
3 كأس ماء حار
3 ملاعق نشا
3 ملاعق سميد ناعم
2 علبه قشطة تاج

الطريقه:

*
يحمص التست بالفرن ويطحن
*
ثم نحضر الشيره ( القطر ) نضع 2 كاس سكر في القدر ثم نضع 2 كاس ماء ثم نتركه يغلي خمس دقائق ثم نضع عليه الماء الزهر او ماء الورد
*
ثم نصب القطر على التست ونحركهم كويس حتى يصبح التست لين ونفرده بالبايركس
*
ثم نحضر القشطه نضع جميع مقادير القشطه مع بعض ماعدا القشطه ثم نضعه على النار حتى يغلظ ثم نرفعه من النار ونضيف علبتين القشطه
*
ثم نصبها على التست وهيا حااره ونتركها تبرد بالتلاجه
*
ثم نزين الوجه باللوز المجروش المحمص والفستق الحلبي والبندق ثم تقدم