طريقة صنع خل التفاح
طريقة صنع خل التفاح
وصفات الدكتور جميل القدسي طريقة صنع خل التفاح وكذلك خل العنب : يمكن في البداية استخدام خل التفاح الطبيعي الموجود في السوق , وافضل الانواع ما كان مصنوعا في سوريا وفي لبنان وقريبا جدا أنتجنا خل بفضل الله يعتبر من أفضل الخل الموجود في العالم بمواصفات عالمية وعلمية دقيقة وجودة عالية جدا , ولكن مع ذلك فنظرا لأن المعالجة قد تستمر إلى سنة كاملة فابدأ من الآن بتجهيز خل التفاح الطبيعي في بيتك , إذ إن خل التفاح الطبيعي المجهز في البيت لا يعلى عليه أبدا . يقطع التفاح قطعا صغيرة ثم يوضع في مرتبان زجاجي كبير على آخره يغطى المرتبان بقطعة من الشاش على فوهته , دون وضع غطاءه الأصلي يترك المرتبان لمدة 40 يوما في غرفة دافئة وفي نور الشمس قد يظهر خلال فترة التخليل بعض التعفن او حتى الدود الصغير , وهذا طبيعي , فقد ورد في كتاب الفقه على المذاهب الأربعة أن دود الخل ودون جبن المش حلال أكله وذلك على المذاهب الأربعة , ابن حنبل والحنفي والشافعي والمالكي , طبعا نحن لا نقول بأكله أبد , ولكن بعد نهاية الأربعين يوما ينخفض مستوى التفاح المخلل إلى النصف ونجد أن ما بقي في المرتبان يتحول إلى طبقتين , طبقة سطحية فيها بعض التعفن , وقد يكون فيها بعض الدود , وطبقة كبيرة عميقة نظيفة رائعة تحتوي على قطع التفاح بلون أحمر بني , وتسبح في سائل بنفس اللون تقريبا هو الخل الطبيعي , تزال الطبقة العفنة من على الوجه بما فيها وتبقى الطبقة العميقة النظيفة الرائعة حيث يؤخد السائل المتشكل , ويعصر ما تبقى من قطع التفاح باليد بعد بسم الله يحفظ الخل المتشكل في الثلاجة يمكن الاحتفاظ به لمدة عام كامل بإذن الله |
رد: طريقة صنع خل التفاح
بوركت يا قمر تسلم ايدك و يسلم زوقك |
رد: طريقة صنع خل التفاح
الـسـلآم عـلـيـكم ورحـمـة الله وبـركـآتـه بارك الله فيك وفي مجهودك المميز والطريقة المفيدة :) يسلموا الايادي |
رد: طريقة صنع خل التفاح
مشكورين يابنات
|
رد: طريقة صنع خل التفاح
يسلموو
|
رد: طريقة صنع خل التفاح
يسلموا
|
رد: طريقة صنع خل التفاح
يسلمووووووووووووو
|
الساعة الآن 02:56 AM |