عدلات - تعلمي طريقة عمل المنسف الأردني

السلام عليكم ورحمة الله
حاب اقدم اليوم
طريقة عمل المنسف الأردني
المكونات المطلوبة:
1) جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة )
https://upload.3dlat.com/uploads/13323542461.jpg
2) لحم غنم ( 4 كيلو ) او دجاج (الحم ازكى)
3) لبن رايب 1 كيلو
4) أرز ( أرز تايجر أو صنوايت )
5) مكسرات للتزيين ( صنوبر او لوز وممكن كاجو )
6) ضمة بقدونس
7) خبز رقاق
8) القليل من السمن البلدي
الطريقة:
1) نقطع الجميد أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا
https://upload.3dlat.com/uploads/13323545121.jpg
نخلطه بالخلاط الجميد لمدة 3دقائق ونضيف اللبن الرايب
https://upload.3dlat.com/uploads/13323545991.jpg
هذا الجميد بعد الخلط
https://upload.3dlat.com/uploads/13323546361.jpg
ونضعة في قدر على النار ونحرك ولا نتركة ابدا لكي لا يفرط (اي لا يتكتل)
2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع ...
https://upload.3dlat.com/uploads/13323546691.jpg
3) نضيف اللبن والجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي ونضع عليها الكركم
https://upload.3dlat.com/uploads/13323548961.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/13323549261.jpg
4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه
ملاحظة: (يمكن الاستغنا عن السمن البلدي ووضع سمن نباتي )
https://upload.3dlat.com/uploads/13323549881.jpg
بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر
https://upload.3dlat.com/uploads/13323550481.jpg
بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق
https://upload.3dlat.com/uploads/13323551051.jpg
6) نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة
مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس
يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه
ملاحظة: (يمكن الاستغنا عن السمن البلدي )
https://upload.3dlat.com/uploads/13323553181.jpg
نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم
ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها
https://upload.3dlat.com/uploads/13323556731.jpg
سيبدو المنسف بهذا الشكل عند تقديم
https://upload.3dlat.com/uploads/13323557161.jpg
وصحتين وعافية
انشاءالله يعجبكوا
وهاي عدة صور للمنسف الاردني
https://upload.3dlat.com/uploads/13323560001.gif
https://upload.3dlat.com/uploads/13323560291.gif
https://upload.3dlat.com/uploads/13323560491.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/13323560831.jpg