https://upload.3dlat.com/uploads/13607992161.gif

1. كباب لحم الدجاج
   
   
   
   
   
   
   
   
2. 
   
   
   
   
   
   
3. 
   المطبخ التركى
   
   
   
   
   
   
   
   
4. 
   
   
   
   
   
   
5. 
   
   
   
   
   
   
6. 
   المكونات:
   
   
   
   
   
   
7. 
   
   
   
   
   
   
8. 
   
   
   
   
   
   
9. 
   - ½ كيلو لحم دجاج مفروم.
   - 1 بصلة كبيرة مفرية.
   - 3 فصوص ثوم مفرى.
   - 4 ملاعق كبيرة بقدونس (معدنوس) مفرى ناعم.
   - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
   - ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
   - ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
   - 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
   - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
   
   
   
   
   
   
   
10. 
    
    
    
    
    
    
    
11. 
    
    
    
    
    
    
    
12. 
    
    
    
    
    
    
    
13. 
    
    
    
    
    
    
    
14. 
    
    
    
    
    
    
    
15. 
    
    
    
    
    
    
    

https://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/37996.gif

1. 
   
   
   
   
   
   
   
2. 
   
   
   
   
   
   
   
3. 
   الطريقة:
   
   
   
   
   
   
4. 
   
   
   
   
   
   
   
5. 
   
   
   
   
   
   
   
6. 
   1 - يوضع لحم الدجاج المفروم فى وعاء الكبة، ويضاف إليه البصل والثوم والبقدونس المفرى والزيت والبهارات والملح والفلفل.
   
   
   
   
   
   
7. 
   
   
   
   
   
   
   
8. 
   
   
   
   
   
   
   
9. 
   
   
   
   
   
   
   
10. 
    2 - تطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.
    
    
    
    
    
    
11. 
    
    
    
    
    
    
    
12. 
    
    
    
    
    
    
    

https://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/37996.gif

1. 
   
   
   
   
   
   
   
2. 
   3 - يسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويغطى بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل.
   
   
   
   
   
   
3. 
   
   
   
   
   
   
   
4. 
   
   
   
   
   
   
   
5. 
   
   
   
   
   
   
   
6. 
   4 - تنقع أسياخ الشواء الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال حتى لا تحترق أثناء الشيىّ، كما يمكن إستخدام الأسياخ المعدنية العريضة.
   
   
   
   
   
   
7. 
   
   
   
   
   
   
   
8. 
   
   
   
   
   
   
   

https://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/37996.gif

1. 
   5 - يُخرج خليط لحم الدجاج من البراد، ويقسم إلى كريات متساوية.
   
   
   
   
   
   
2. 
   
   
   
   
   
   
   
3. 
   
   
   
   
   
   
   
4. 
   
   
   
   
   
   
   
5. 
   6 - تجفف أسياخ الشواء جيداً، ويُغرز السيخ فى كرة لحم ويضغط عليه بخفة بباطن قبضة اليد حتى يُمدد اللحم ويصبح إسطوانة رفيعة تُغطى ¾ طول السيخ.
   
   
   
   
   
   
6. 
   
   
   
   
   
   
   
   

https://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/37996.gif

1. 
   
   
   
   
   
   
   
2. 
   7 - تسخن شواية الفحم أو الشواية الداخلية جيداً، وتدهن بقليل من الزيت.
   
   
   
   
   
   
3. 
   
   
   
   
   
   
   
4. 
   
   
   
   
   
   
   
5. 
   
   
   
   
   
   
   
6. 
   8 - ترص أسياخ الكباب على الشواية وتشوى لمدة دقيقتين، ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة دقيقتين.
   
   
   
   
   
   
7. 
   
   
   
   
   
   
   
   

https://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/37996.gif

1. 
   
   
   
   
   
   
   
2. 
   9 - ثم تُقلب أسياخ الكباب على كل جهة من وقت لآخر حتى ينضج الكباب تماماً.
   
   
   
   
   
   
3. 
   
   
   
   
   
   
   
4. 
   
   
   
   
   
   
   
5. 
   
   
   
   
   
   
   
6. 
   
   
   
   
   
   
   
7. 
   10- تُرص أسياخ كباب لحم الدجاج فى صحن التقديم، ويقدم مع سلطة لبن الزبادى وسلطة الطحينة.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

https://upload.3dlat.com/uploads/13685696911.jpg







https://upload.3dlat.com/uploads/13607992162.gif