رد: بالصور طريقة تحضير الكاتو الاسفنجي
كريمة الزبدة للتغليف Buttercream Frosting بالصور طريقة تحضير الكاتو الاسفنجي https://upload.3dlat.com/uploads/13060713121.jpg المقادير 4/3 كوب زبدة بحرارة الغرفة 6 اكواب سكر بودرة 8/1 قليل ملح 1 ملعقة فانيلا 2 ملعقة كورن سيراب 3/1 ربع كوب ( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب ) طريقة التحضير نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا https://upload.3dlat.com/uploads/13060713122.jpg نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا https://upload.3dlat.com/uploads/13060713123.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/13060713124.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/13060713125.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/13060713126.jpg ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن سيراب ونخلط جيدا لمدة دقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء https://upload.3dlat.com/uploads/13060713137.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/13060713138.jpg لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل https://upload.3dlat.com/uploads/13060713139.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/130607131310.jpg وهذه تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها ) بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة https://upload.3dlat.com/uploads/130607131311.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/130607131312.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/130607131313.jpg نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى https://upload.3dlat.com/uploads/130607131314.jpg مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا https://upload.3dlat.com/uploads/130607131315.jpg ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى https://upload.3dlat.com/uploads/130607131316.jpg ثم نضعها على الكيكة الاخرى https://upload.3dlat.com/uploads/130607131317.jpg بكدا انتهينا من الاعداد! يتبع للتزيين والتحضير :005: |
رد: بالصور طريقة تحضير الكاتو الاسفنجي
طريقة تحضير الكاتو الاسفنجي اهم شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة (تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك ) طريقة تحضير الكاتو الاسفنجي https://upload.3dlat.com/uploads/13060717701.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/13060717702.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/13060717703.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/13060717704.jpg وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم https://upload.3dlat.com/uploads/13060717705.jpg هذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل https://upload.3dlat.com/uploads/13060717716.jpg ان احببت جوانب بخطوط جميلة استخدمي هذه الاداة او حتى شوكة ثم تزين بحباة الفراولة وهذا يكون الشكل البسيط الثاني https://upload.3dlat.com/uploads/13060717717.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/130607177110.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/13060717718.jpg او ان تزيني السطح بالشكولاته ويعطيها رونقا وجمالا وعلى الحواف رشي عليها موسيليني ( حبات التزيين السوداء الطويلة اللي بتيجي بعلب هي متوفرة بأى سوبر ماركت ) https://upload.3dlat.com/uploads/13060717719.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/130607177211.jpg او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه ) https://upload.3dlat.com/uploads/130607177212.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/130607177213.jpg او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة https://upload.3dlat.com/uploads/130607177214.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/130607177215.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/130607177216.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/130607177217.jpg وزيني بها الكيكة بهذا الشكل https://upload.3dlat.com/uploads/130607177218.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/130607177219.jpg وبالهنا والشفا ليكم :bye: |
رد: بالصور طريقة تحضير الكاتو الاسفنجي
سلمت يداك اختي |
رد: بالصور طريقة تحضير الكاتو الاسفنجي
تسلمي يا جميلة منتظرين جديدك دايماً
|
الساعة الآن 12:41 PM |