سبيط مقلى
سبيط مقلى حبار (سبيط) محمر المقادير للحبار(السبيط) 2/1 كيلو حبار (سبيط) 1 كوب لبن رائب 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 كوب دقيق ملح و فلفل 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة زيت للقلي للصلصة الحمراء 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم 1 ملعقة كبيرة طماطم مُقشرة مفرومة ناعم 1 ملعقة كبيرة كيبرز مفروم (كابري) (اختياري) 1 ملعقة صغيرة معجون تمر هندي 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 4/1 كوب كاتشب (راجع وصفة "دجاج باربيكيو" بنفس الباب) ملح و فلفل أبيض الطريقة . - يُنظف الحبار(السبيط) جيداً بنزع العظمة الداخلية والجلدة الخارجية ويُغسل جيداً و يُقطع إلى حلقات . - يُخلط اللبن الرائب مع عصير الليمون وتُضاف حلقات الحبار , ثم تُغطى وتُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعتين ويمكن تركها لمدة يوم. - يُخلط الدقيق مع الملح والفلفل والكمون والكزبرة. - تُرفع حلقات الحبار من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم تُوضع في خليط الدقيق وتُقلب جيدا حتى يُغطيها تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد. - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر حلقات الحبار لمدة 5 دقائق في الزيت الساخن مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات. - تُرفع الحلقات فوق منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد. لصلصة الطماطم - تُخلط كل مكونات الصلصة جيداً وتُتبل بالملح والفلفل. - تُقدم حلقات الحبار(السبيط) إما ساخنة أو دافئة مع الصلصة الحمراء أو صلصة الثومية (راجع باب السلطات). • يمكن استخدام قطع سمك الفيليه أو الجمبري(الروبيان) المُقشر بنفس الطريقة https://3.bp.blogspot.com/_rITz10k8S...11172ac2_m.jpg |
رد: سبيط مقلى
وآآآآآآآآآآآآو شكلها مررررة بيشهي وأحساسي بيقول طعمها لزيز
ربي يسعدك لا عدمتك عيوني |
رد: سبيط مقلى
جنان
اية الجو الاسكندرانى دة شكرا يا لولو |
رد: سبيط مقلى
تسلم ايدك |
رد: سبيط مقلى
مشكورة حبيبتي
|
رد: سبيط مقلى
الاكل كله سكندرى وكله بنحبوه تسلم ايدك
|
رد: سبيط مقلى
نورتو يا قمرات
|
رد: سبيط مقلى
|
الساعة الآن 09:28 PM |