عدلات - صينية الفراخ المشوية في الفرن بريحة الفحم

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3898833975.gif

جيبالكن اليوم طريقة أمي في عمل الفراخ المشوية

يا رب تعجبكن

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...8988339715.gif

2 فرخة وسط ممكن أقل على حسب العيلة

مقادير التتبيلة

بصلتين وسط
10 فصوص ثوم
1 قرن شطة خضراء حارة
2 فلفل أخضر
كوب زبادي
2 طماطم وسط
ملح
فلفل أسود
كاري
بهارات مشكلة
كمون
3 ملاعق خل أو ممكن بدلها 3 ليمون

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3898834331.gif

نغسل الفراخ كويس أوي ونسلخ جلدها لأننا مش بنحب الجلد أوي وده طبعاً حسب الرغبة .

نقطع الفرخة 6 قطع ونشرحها كويس بالسكينة عشان التتبيلة تدخل جواها .

نفرم المكونات اللي فاتت في الخلاط وبعدين نتبل الفراخ فيها ليلة كاملة بتبقى أحلى بس ماما كانت مستعجلة أخدت ربع ساعة في التتبيلة بس
بالشكل ده .

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006764441.jpg

بعدين نحضر صينية الفرن
نفرش في الصينية طبقة بصل طرنشات ونرش عليها ذرة ملح وفلفل أسود زي كده

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006764442.jpg

بعدين نرص طرنشات بطاطس زي كده
وعليها برضه رشة ملح وفلفل أسود

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006764443.jpg

بعدين نرص الفراخ وماما هنا عملت بصل صغير بتاع الأوارمة في التتبيلة ورصته في الصينية مع الفراخ بالشكل ده

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006764444.jpg

بعدين ضافت ملعقتين زيت و2 كوب ماء صغير ونغطيها بورق فويل وعلى الفرن على طول لحد لما تغلي شوية

وبعدين نهدي النار على 170 لمدة ساعة وربع وبعدين نكشفها ونعلي النار عشان تشرب ميتها وتتحمر وممكن نشغل الشواية لحد ما تتحمر

وبعدين نسخن فحمايه أوي ونحطها في ورقة فويل زي الطبق ونضيف نقطتتين زيت ولما تدخن نغطي الفراخ بالفويل تاني عشان تاخد ريحة الفحم وده هيبقى شكلها بعد ما طلعت من الفرن وأخدت طعم وريحة الفحم

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006764445.jpg

ودي بعد ما شيلت البصل

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006764446.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3898833976.gif

منقووول