عدلات - طريقه تحضير طبق الباذنجان بالجبن , طريقه عمل الباذنجان بطرق لذيذه وشهيه

باذنجان مع الجبن

https://upload.3dlat.com/uploads/12914287181.png

باذنجان مع الجبن
* المقادير:
- كيلو باذنجان
- ملح + فلفل
- بصله صغيره
- ملعقتين أكل طحين
- علبة بندورة محفوظه
- بقدونس مفروم
- ملعقة شاي ريحان مجفف
- جبنة موزاريلا
- كوب جبن بارميشان جاف
- زيت للقلي

https://upload.3dlat.com/uploads/128711483618.gif

* التحضير:
- تنزع رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول إلى قطع سميكه نوعاً ما ثم ترش بالملح وتترك ساعه.
- تجفف عن الماء وتغطى بالطحين، يسخن الزيت وتقلى قطع الباذنجان على الوجهين حتى تحمر.
- يفرم البصل ويحمس بالزيت حتى يذبل ثم تفرم البندورة مع الصلصة وتوضع على البصل.
- تتبل ثم يضاف عليها الريحان وتترك لمدة خمس دقائق، ترص طبقه من الباذنجان في صينيه.
- تغطى بطبقه من جبنة الموزاريلا المقطعة شرائح ثم ترش بقليل من جبنة البارميزان ثم صلصة البندورة وهكذا حتى ينتهي المقدار.
- ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعه ويحمر الوجه.