عدلات

عدلات (https://adlat.net/index.php)
-   الحلويات الشرقية والغربية (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=11)
-   -   طريقة عمل بسكوت العيد البسكويت المقرمش بالشكولاته او البرتقال بالصور خطوة خطوة (https://adlat.net/showthread.php?t=215836)

اسيرة 67 13-07-2014 09:22 PM

طريقة عمل بسكوت العيد البسكويت المقرمش بالشكولاته او البرتقال بالصور خطوة خطوة
 
طريقة عمل بسكوت العيد البسكويت المقرمش بالشكولاته او البرتقال بالصور خطوة خطوة
طريقة عمل بسكوت العيد المقرمش بودر بطعم البرتقال او اي طعم,

طريقة عمل بسكوت العيد بالصور المقرمش بودر بطعم البرتقال او اي طعم ,طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0527069914.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052760381.jpg


المقادير:
  1. 7 ونصف كوب دقيق = كيلو دقيق + نص كوب دقيق
  2. معلقة كبيرة ونصف بكينج بودر
  3. كوبين سكر بودرة
  4. 4 بيضات كبيرة
  5. كوب زبدة طرية + ربع كوب زيت
  6. نصف كوب مية ندوب فيها معلقتين كبار بودرة عصير تانج بنكهة البرتقال
  7. 1 و 1/2 معلقة كبيرة بشر برتقال
  8. ربع معلقة صغيرة فانيلا
  9. ربع معلقة صغيرة ملح
  10. (بامكانك استبدال بشر البرتقال وبودرة عصير التانج بجوز الهند وروح جوز الهند او اي نكهة او طعم تحبين)

الطريقة:

اسهل مايكون بسم الله

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706401.jpg


نحط الزبدة الطرية زي كده في بولة مع الزيت


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706402.jpg

ونخفق لمدة 5 دقايق لغاية ماا لون الزبدة يبيض زي كده
والفرق يكون واضح بين الزبدة الصفرا بدون خفق وبين الزبدة اللي خفقناها زي الصورة


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706404.jpg

وبعدين نحط السكر البودرة ونخفق لمدة دقيقتين بسسس


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706403.jpg

وبعدين الاربع بيضااات ونخفق دقيقة واحدة عشان بس يختلط مع الزبدة والسكر


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052756551.jpg

وده شكل الخليط بعد خفق البيض مع الزبدة والسكر بفضل الله ناعم وكريمي وابيض جمييييييل



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706405.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706406.jpg

وآخر حاجة نحط بامر الله الدقيق مع البكينج بودر وبشر البرتقال وندوب كيس بودرة تانج بالبرتقال
في نص كوب مية ونحطه مع الدقيق ونعجن

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706407.jpg

ونعجن كل المكونات بايدينا كويس اوووووي مع العصير وكله كله
ونعجن لمدة 5 دقايق عشان العجينة تتشرب كل الدقيق والسااايل والزبدة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706408.jpg

وده شكل عجينة البسكوت بعد العجن وباين فيها بشر البرتقال بفضل الله


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706409.jpg

وعجينة البسكوت عشان تكون ناجحة ان شاء الله لما نمسكها بايدينا تكون بتلزق بسييط في ايدينا زي كده
ده اسااااااااسي انها تلزق بسيييط اوووي بايدينا زي كده
عشان مايكونش البسكوت ناشف او زي الحجر ويكون هش ان شاء الله


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0527064011.jpg

ونحط بايدينا معلقة كبيرة زيت زي كده ونمسح بيها العجينة عشان مش تنشف


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0527064010.jpg

وده شكل العجينة بعد ماااا مسحناها بالزيت بفضل الله


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0527064012.jpg

ونجيب المكنة بتاعتن سواء يدوية او بالكهربااا
ونركبها في اي ترابيزة في المطبخ زي كده ونملاها بالعجينة اللذييييييذة بسم الله ونحط جنبنا الصواني
عشان نقطع ونحط بالصينية على طوووووول
وندهن الصواني زيت بسيط اوووي بسسس

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0527064013.jpg

ونركب الاشكااااال بتاعة المكنة ونختار اي شكل نحبه
لو بنحب البسكوت الرفيع او التخين بس طبعا البسكوت الرفيع ليه ميزة رااااائعة
انه بيعمل كمية عجينة كتيييييييرة اوووي لانه رفيع
اما لو عملنا بسكوت تخين بياخد عجينة كتيييرة وبيبقى سميك وبالتااالي مش بيدينا كمية كبيييرة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0527064015.jpg

وندور المكنة وناخد كل بسكوتة بايدينا زي كده ونقطعها حسب الطول اللي نحبه لو طويييل او قصير



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0527064014.jpg

والشكل اللي فوووق بالمكنة بيعمل الشكل العادي ده السااااادة في الصينية
ولو مش عاجبنا نقدر نلفلفه حوالين بعضه نلولوه زي كده
بيدي شكل جميييل اوووي لما بيستوي البسكوت ان شاء الله

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706991.jpg

وده شكل البسكوت بالشكل اللي فووق في المكنة بس لما نلفه حوالين بعضه زي كده
بيبقى جميييل اووووي ان شاء الله
وهكذا نكمل الصواني بنفس الطريقة وباي شكل بنحبه طبعا


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706992.jpg

ولو حابين شكل عريض بس مش عايزينه يكون عريض اووووووي
نحط الشكل نصه جوه المكنة ونصه بره زي الصورة
عشان يطلع سمك البسكوت متوسط مش سميك اووي ولا رفيع اووووي


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706993.jpg

وده شكل البسكوت لما بنحط نص الشكل جوه المكنة والنص التاني بره

طريقة التسوية في الفرن


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706995.jpg

نسخن الفرن حرارة 160 الى 170 حرارة هادية عشان البسكوت مش بيتحمل حرارة عالية

ونشغل النار من تحت بسسسسس
وندخل صواني البسكوت صينيتن تحت وصينيتين فووووق
ولما تستوي الصواني اللي تحت وقاعدة البسكوت يبقى لونها دهبي
نبدل الصواني اللي تحت نطلعها فووووق واللي فووق ننزلهم تحت عشان ياخدوا لون دهبي
برده من قاعدتهم ولما كل البسكوت يبقى لونه دهبي من تحت
نشغل الشواية عشان البسكوت يبقى الصوابع لونها دهبي فاااتح جمييييل
ولما يستوي نطلعه من الفرن ونسيبه يهدى 10 دقايق كده ونبدأ نشيله من الصوااني
في اي مصفاة على بااااال مانخلص كل كمية البسكوت
ولما نحب نحفظ البسكوت نحفظه في اي وعاء له غطا عشان يحافظ على قرمشته
يعني حلة مقفولة كويس او علب بلاستيك مقفولة كويس لو حابين



وده شكل البسكوت لما طلع من الفرن بفضل الله لونه دهبي من كل الجهات


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706997.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4052706998.jpg


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0527069913.jpg




ضــي القمــر 13-07-2014 09:34 PM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون ن
 
شكله يجوووع
تسلم ايدك

محبه لله 13-07-2014 09:43 PM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون ن
 
حلووو حبيبتى ييسلمووووو

مورا موكا الطيبة 13-07-2014 10:57 PM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون ن
 
تسلم ايديك حبيبتى هلى النقل المميز
بس ياريت تكتبى جمب الموضوع انه منقول


عمة طلائي 13-07-2014 11:21 PM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون ن
 
تسلمی حبیبتی شکله حلو

صفر 14-07-2014 12:09 AM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون ن
 
روووووووعة

ام الاء وبيان2 14-07-2014 12:17 AM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون ن
 
تسلمي يا قمر

لولو s 14-07-2014 01:47 AM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون ن
 
يسلمووووو

اناعسل 15-07-2014 03:08 PM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون ن
 
طريقة رووووووووووووعه

ام يوسف واشرف 17-07-2014 04:43 AM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون ن
 
تسلم الايادى ان شاء الله اجربه

يويوا 25-07-2014 06:12 PM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون ن
 
جمييييييييييل

ام الاء وبيان2 18-09-2014 10:21 PM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون نشادر
 
تسلمي يا قمر

عبير الورد النادي 25-05-2015 11:38 PM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون نشادر
 
جميل جدا تسلم ايدك

سألت الله فأعطانى 25-05-2015 11:53 PM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون نشادر
 
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3324297442.gif

Mariam Wahid 25-05-2015 11:58 PM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون نشادر
 
تسلم ايدك حبيبتى

ميس الريم2 22-08-2015 07:30 PM

رد: طريقة عمل بسكوت العيد بالصور خطوة خطوة البسكويت المقرمش بالبكينج بودر بدون نشادر
 
سلم اديكى مبين عليه لذيذ


الساعة الآن 04:19 PM