مشربات مشربات رمضان كريم

إضافة رد أضف للمفضلة حذف من المفضلة

https://adlat.net/showthread.php?t=15477

بياناتي

همس الوجود

عضوة ذهبية

بيانات العضوة

رقم العضوية : 5981
تاريخ التسجيل: 123Apr 2011
الدولة : مصر
المدينة : Aswan
الحالة الاجتماعية : Loding
الوظيفة : رضى ربى
المشاركات: 7,367 [+]
الأصدقاء : 123
نقاط التقييم : 12

مشربات مشربات رمضان كريم

حبيبتى صباح جديد فى شهر مبارك

اليوم لنا موعد مع عصير من عصائر جدتى

عصير الدوم

مفيد جدا خاصة لزوي الضغط العالى ولهذا الغرض يُشرب منه كوب أو أكثر باليوم

المقادير

4\1كيلو دوم مكسر

8 أكواب ماء كوب من السكر

أما هذا شكله قبل التكسير ولا نستطيع تكسيره بالمنزل

طريقة التحضير

ينقع الدوم في الماء لمدة 6 ساعات أو أكثر ويقلب من وقت لأخر ولو كان الجو حار يفضل بعد ساعة وضعه في الثلاجة

ثم يوضع على النار ليسخن فقط ولا نتركه يغلي لأن طعمه يصبح مر وهذه الخطوة لمجرد التعقيم

نطفي النار ونحليه بالسكر وكمية السكر متروكة لذوق ورغبة كل شخص

ونتركه إلى أن يبرد ثم نصفيه بمصفاة ضيقة الثقوب

ويحتفظ به في الثلاجة

ويفضل إستخدامه في أقرب وقت يعني لازم يكون طازج دائما لأنه سريع التلف

الف هنا

إظهار التوقيع

توقيع : همس الوجود

بياناتي

همس الوجود

عضوة ذهبية

رد: مشربات مشربات رمضان كريم

المقادير:كوب ونصف خروب
كوب ونصف سكر
لتر ونصف ماء
ملعقة صغيرة ماء ورد
-الطريقة:
نحضراناء واسع ونضع السكر مع الخروب بدون ماء ونقلب جيدا حتى يصير لونه مثل لون الكراميل بس لاتدعونه يحترق
يعنى على نار هادية ثم نضيف الماء بالتدريج ونتركه يغلى على نار متوسطة حتى يصير لونه بنى غامق نطفىء النار بعد حوالى عشرون دقيقة وبعد ان يبرد نضيف ماء الورد ثم يثلج فى الثلاجة وبالهنا والشفا .

إظهار التوقيع

توقيع : همس الوجود

بياناتي

همس الوجود

عضوة ذهبية

رد: مشربات مشربات رمضان كريم

طريقة عمل عصير قمر الدين

من المشروبات المحببة للكبار والصغار على حد سواء الطريقة

لفه قمرالدين

3 لتر ماء

سكر حسب المذاق الطريقة

تفتح لفة قمر الدين

وتقطع فى طبق واسع

يضاف لها الماء وتترك ليلة كاملة حتى تذوب جيدا

فى اليوم التالى نضع المقدار بأكمله فى الخلاط مع كمية السكر حسب المذاق ونضرب جيدا

يصفى الخليط بواسطة المصفاة ويعبأ فى زجاجات لحين الاستخدام

إظهار التوقيع

توقيع : همس الوجود

بياناتي

همس الوجود

عضوة ذهبية

رد: مشربات مشربات رمضان كريم

اتمنى استفدتو

موفقين

إظهار التوقيع

توقيع : همس الوجود

بياناتي

همس الوجود

عضوة ذهبية

رد: مشربات مشربات رمضان كريم

بسم اللة الرحمن الرحيم

يقول المثل الشعبى المصرى : "إذا طل البطيخ، بطل الطبيخ"!.

عصير البطيخ المثلج

المقادير:

ربع حبة بطيخ .

ربع كوب عصير ليمون , أو عصير أناناس بارد .

الطريقة :
تزال البذور من البطيخ و تقطع إلى مكعبات.
تمزج كل المكونات فى خلاط و تضرب حتى يصبح المزيج أملس.
يوضع فى أكواب و يقدم فوراً. 2 ملعقة كبيرة آيس كريم ليمون . 1 كوب ثلج مجروش .1 كوب فراولة

انا البارح عاملة مشروب الليمون قلت يا ريت تضقوه[IMG]https://www.**- /s//uploads/images/newhawa-c7c07ab934.jpg[/IMG]المشروب انا قصيت الليمون دوائر ونضفتهم من القلوب واضفتلهم الماء ووضعتهم على النار 20او30 دقيقة ثم رحيتهم في الخلاط وصفيتهم بالمصفات وحليتهم حسب الرغبة مع اضافة الماء الازم و بالشفاء

{ عصير الليمون بالنعناع }

مرررره منعش وسريع للزنقات

المقآدير /

عصير ليمون المراعي
نعناع
ثلج مجروش
تحطينها كلها بالخلاط والكميه على حسب الاشخاص
وكل ما كثرتي نعناع كل ما كان أطعم

وبالعافيه على قلوبكم...

إظهار التوقيع

توقيع : همس الوجود

بياناتي

همس الوجود

عضوة ذهبية

رد: مشربات مشربات رمضان كريم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبعا كلنا نشوف على علبة العصير مكتوب نكتار المانجو او شراب البرتقال وإلخ .. فما هو المقصود بذلك ؟؟؟

العصير الطبيعي :

يكون معصور من الفاكهة وبدون ملونات ولاسكر يكتب عليه مكوناته وهي عصير فاكهة طبيعي وبعض الأحيان تضاف منكهات طبيعية خالية من السكر و قد يضاف اليه فيتامين سي او دي لتعويض الخسارة في التخزين وهو صحي وتكون عادة مدة صلاحيته صغيرة لاتتعدى السنة الواحدة .

النكتار :

ويكتب عليه مكوناته التي تحوي مستخلص الفاكهة المكثف مع الماء والسكر الذي يوجد بعدة اسماء سكروز فركتوز جلوكوز ....الخ بالاضافة الى المواد الحافظة والفيتامين مشكلته انه يحوي كمية اكبر من المواد الحافظة والسكر بالاضافة الى زيادة حجمه بالماء أي تشرب كمية كبيرة منه لكي تأخذ مايحتاجه جسمك مقارنة بالعصير الطبيعي.

الشراب:

وهو مسحوق البودرة التي تحل في الماء و تكون أيضاً في صورة سائل مركز و هي لاتحوي على شيء طبيعي وانما منكهات صناعية مع ملونات ومواد حافظة ولايغرك احتوائها على الفيتامين فهي كذلك تحوي كميات من السكر وحتى تاخذ هذا الفيتامين ستضطر لشرب كميات كبيرة مما يحمل الكلى عبئا كبيرا لطرح كل هذه المواد الضارة بالاضافة لاخذ كميات كبيرة من السكر والملونات والمواد الحافظة التي هي مسرطنات على المدى البعيد.

العصير المعاد تكوينه:

هو عصير طبيعي مستخلص من الفاكهة بحيث يقوم المصنع بسحب كمية الماء من الفاكهة أو العصير الطبيعي ( أحيانا تصل كمية الماء في الفاكهة إلى 90 % ) و إبقاء العصير المركز بعد ما تم سحب الماء منه ثم يقوم المصنع بعملية أخرى بإعادة تكوين هذا العصير و ذلك بإعادة كمية الماء فيه لكن مختلفة عن الطبيعية يقدرها الإنتاج و المصنع و هكذا يصبح معاد التكوين. وهو أقرب للعصير الطبيعي.

المشروب الغازي:

و هو كل شراب يحتوى على ماء صودا أو ماء مكربن سواء كانت نكهته مصنعة أو مستخلصة من الطبيعة , و لها أضرارها لإحتوائها على كميات كبيرة من المواد الحافظة و السكر و الألوان.

العصير المعد في المنزل:

يختلف تصنيف العصير المعد في المنزل إلى نكتار أو عصير طبيعي , فحين إن لم يتم إضافة أي مواد للعصير فيصنف عصيرطبيعي و إن أضيف إليه الماء و أسكر كعصير الليمون فهنا يعتبر هذا العصير نكتار , و على ذلك قس كما شرح أعلاه.

إظهار التوقيع

توقيع : همس الوجود

بياناتي

همس الوجود

عضوة ذهبية

رد: مشربات مشربات رمضان كريم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أكيد الكل يحب يزين المشروبات قبل التقديم

وهذه من أسهل المراحل للتزيين تفضلوا

رد: مشربات مشربات رمضان كريم

أن شاء الله أعجبتكم

إظهار التوقيع

توقيع : همس الوجود

بياناتي

همس الوجود

عضوة ذهبية

رد: مشربات مشربات رمضان كريم

بسم اللة الرحمن الرحيم

هلا بحبيبات قلبى هذى طريقة صنع القهوة العربية على طريقتى

طبعا بالعيد عندنا يكون المشروب الاساسى للضيافة

اعاد اللة علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات

القهوة العربية بالهيل و الزعفران ما في احلى منها مع التمر او لاالحلى...و لطبخها عندنا أصول و أسرار.....تمتعوا فيها معي

2-نضع القهوة المطحونة و المحموسة (انصحك اشتري البن السادة ولا تشتري الخلطات )في الماء المغلي(كل 1 ليتر ماء نضع فنجان قهوة كبير من البن المطحون) 3-نوطي على النار و ندعها تطبخ لمدة ثلث ساعة 4-بعد ثلث ساعة نطفي النار و لا نحرك القهوة لمدة دقيقتين(هذا احد اسرار نجاح القهوة)و ذلك لكي ينزل باقي القهوة في القاع 4-نصب القهوة في الدلة و نضع عليها نصف فنجان هيل مطحون وقتها و ليس من مدة حتى تكون الرائحة طازجة-و نضيف ربع ملعقة صغيرة زعفران و نطبخها علنار بس ليس كثيرا (ما ان يبدا سطح القهوة في الغليان نطفيها على طول) 5-نضع ليف القهوة في فم الدلة و نقدمها للضيوف و صحتيييييييييين

إظهار التوقيع

توقيع : همس الوجود

بياناتي

همس الوجود

عضوة ذهبية

رد: مشربات مشربات رمضان كريم

تــفــضــلـــوآآآآآآآآآآ حــيــاآآآآآآكــم عــلــى عــصيرى عصير الطبقات اللذيذ,,,

عصيرالطبقات اللذيذ,,,

مقاديرعصير الطبقات وهى

عصير مانجومجمد,وعصير فراوله ,

وموز على حسب افراد الاسره

الــــــطـريـــقـــه:

أخلطى بالخلاط الكهربائى المانجو

على حده ثم قومى بخلط الفراوله على حده

والموز على حده مع عصرة ليمونه على الموز

حتى لايسود

,وضعى فى كل خلطه

للعصير كاسة شاى ماء,وسكر على حسب الرغبه,,

((وهذه صوره لمقادير عصير الطبقات))

صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث تسكبي الاثقل (المانجا) من ثم الاخف قليلا (الفراولة ) ثم الموز , و قدميه بارداً
رد: مشربات مشربات رمضان كريم

وهنــــــــا عــــــن قـــــــرب,,,

وهنـــــــــا زدت عصير الطبقات بقطع الفراوله يمى يمى ولا أروووووع
رد: مشربات مشربات رمضان كريم

الف صحة على قلوبكم

إظهار التوقيع

توقيع : همس الوجود

#10

بياناتي

همس الوجود

عضوة ذهبية

رد: مشربات مشربات رمضان كريم

مقادير

300 غم من التوت الأسود أو الأحمر
1/3 كوب (50غم) من السكر
1-2 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض

1/8 لتر ماء
1/4 كوب (50غم) من عصير الفاكهة
بشر 1/2 ليمونة حامضة غير مقشّرة للتزيين
كريما مخفوقة
بعض أوراق النعناع أو البلسان
مدة التحضير والطهي 20 دقيقة

الطريقة:-
اغسلي حبات التوت، جففيها ثم أزيلي سويقاتها.
- ضعي حبات التوت المغسولة في وعاء صغير وأضيفي السكر إليها ثم عصير الحامض. اخلطي حبات التوت واتركيها تتشرّب نقيع الحامض والسكر لمدة 30 دقيقة.
- اخلطي الماء مع سكر الفاكهة وقشر الليمون في قدر على النار وحرّكي المزيج لمدة دقيقة واحدة.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يبرد ويجمد
تكفي هذه الكمية لــ 8 أشخاص .

تكفي 4 كوب
المقادير
3.5 كوب فراولة وفراولة للتزيين
3 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
1 كوب زبادي
4 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة

ضعي الفراولة في الخلاط، ثم أضيفي السكر واضربيهم جيداً حتى يصبح قوامهم سميك.
أضيفي الزبادي والكريمة إلي الخليط السابق واضربيهم جيداً حتي يصبح قوامهم ناعم وخفيف.
تذوقي الميلك شيك وأضيفي ملعقة سكر إذا احتاج.
صبي الميلك شيك في كوب التقديم وزينيه بقطع الفراولة.

المقادير:
كوب من الحليب البارد
بودرة كاكاو

آيس كريم فانيلا
سكر حسب الرغبة

الطريقة:
تخلط المقادير بالخلاط الكهربائي جيدا
ويقدم باردا

--------------

مشروب مدفئ .. يعشقه الكبار قبل الصغار .. سهل التحضير وطعمه جميل .. لا يحتاج أكثر من شوية كاكاو وكوباية لبن. تستخرج بودرة الكاكاو من شجرة الكاكاو، وتدخل في صناعة الشيكولاتة.

يحتوي كل 100 جرام كاكاو على 524 سعر حراري. يتميز الكاكاو عن غيره من المشروبات الأخرى، كالشاي والقهوة، بارتفاع قيمته الغذائية .. فهو يحتوي على فيتامين (ب) والكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم واليود.

يعتبر الكاكاو مضاد جيد للأكسدة ومنبه للأعصاب ومدر للبول، كما أنه ينشط الذهن ويمد الجسم بالحيوية والطاقة والنشاط ويحسن الحالة المزاجية. وقد تم اكتشاف مشروب الشيكولاتة في المكسيك ثم انتقل بعد ذلك إلى أوروبا.

لتحضير كوب واحد من الشيكولاتة الساخنة

2-3 ملاعق صغيرة كاكاو
1 كوب لبن
1/4 ملعقة صغيرة قرفة وزنجبيل وجوزة الطيب

ضعي الشيكولاتة في فنجان كبير "ماج", ثم أضيفي القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب وحركيهم معاً في قليل من الماء المغلي.
صبي كوب من اللبن الساخن على خليط الشيكولاتة وقلبيهم معاً برفق.
قدمي المشروب ساخناً، وزينيه بالكريمة المخفوقة أوالشيكولاتة المبشورة (أو حسب الرغبة).

معلومة:
يحتوي كل كوب من مشروب الشيكولاتة الساخن على 171 سعر حراري
رد: مشربات مشربات رمضان كريم

طريقه عمل مشروب الكابتشينو البارد
احلى كابتشينو بارد لاحلى بنات

كابتشينوا بارد

المقادير:

ملعقتان نسكافية

ملعقتان حليب

ملعقة ونصف سكر

كأس ماء بارد

5 مكعبات ثلج

الطريقة:

ضعي النسكافية والحليب والسكر بالماء بارد وضعية في الخلاط ثم ضعي علية الثلج واخلطية بالخلاط.

صبيه بالكوب ثم قدميه.

إظهار التوقيع

توقيع : همس الوجود

#11

بياناتي

همس الوجود

عضوة ذهبية

رد: مشربات مشربات رمضان كريم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رد: مشربات مشربات رمضان كريم

حياكم الله اخواتى
وهذه الطريقه مميزه جدا لمن يحبون حمص الشام

المقادير
1/2 ك طماطم
1/2 ك حمص
بصله كبيره
5فصوص ثوم
كلعقة كمون صغيره
خل
ملح حسب الحاجه

شطه حسب الرغبه
ليمون للتقديم

تنقى الحمص ثم تغسليه جيدا وينقع فى الماء لمدة ساعتين
ثم يصفى ويوضع فى قدر
تعصر الطماطم مع البصل مع الثوم جيدا وتضاف الى الحمص
ويضاف الكمون والشطه والملح والخل
ثم تترك على النار لحين النضج
تقدم ساخنه ويضاف اليها ليمون

وبالهنا والعافيه

إظهار التوقيع