معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
معلوات مفيدة يجب أن تقرأها كل سيدة وفتاة تهتم بصحة مطبخها
يعتبر الفطر بشكل عام مصدراً جيداً للبوتاسيوم. عند شراء الفطر الأسود الطازج، يجب اختيار الحبّات ذات الرأس الصلب واللإسفنجي والسال الصغيرة. يمكن حفظ الفطر الأسود الطازج لمدّة ١٤ يوماً وذاك من خلال وضعه في كيس ورقي في البرّاد.
إنقعي المكسرات مثل اللوز والفستق وغيرها في المياه المغلية لمدة 10 دقائق تقريباً لتسهيل عملية التقشير.
- إنقعي المكسرات مثل اللوز والفستق وغيرها في الماء لمدة ساعة تقريباً لتسهل عليك عملية تقطيعها. قومي بتصفيتها وتنشيفها بمنشفة مطبخ نظيفة قبل التقطيع.
استخدمي دائماً مجموعة محددة من أدوات معايير الطبخ. لأن هذا سوف يوفر عليك الكثير من الوقت والجهد في وضع المقادير نظرياً.
- عند تحضير ورق العنب المحشي باستخدام ورق عنب طازج، قومي بسلقها في الماء المالح لمدة دقيقتين إن كانت قاسية. وإن كانت طرية، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
إن زيت الزيتون جيد للطهي ويضفي على الأطباق نكهةً وطعماً رائعين. أما زيت الزيتون الأفضل للطهي فهو الزيت الغير مكرّر أو " المعصور بارداً" إذ يعطي المذاق الأطيب للطهي وبحرارة بين 150-165 حرارة مئوية.
- اختاري حبات الباذنجان ذات السيقان النامية بشكل مائل وليس أفقياً، لأن الأخيرة هي ذَكر الفواكه وطعمها مرّ.
إذا اختلط البيض المسلوق بقشره مع البيض الطازج ولم تعرفي الطازج من المسلوق، قومي بتدوير كل بيضة على رأسها فوق أحد الأسطح. فالبيض المسلوق سيدور بسهولة، بينما سيهتزّ البيض الطازج بسبب السائل داخله.
عند شراء الهليون، تأكدي من أنها سيقانه قاسية ونظيفة مع رأس مغلق. اختاري سماكة السيقان حسب الرغبة، فتلك النحيفة تمتاز بطعم عشبي يانع، أما السمكية فهي غضّة وكثيرة السوائل.
- عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار الفحم العادي، لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله، فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو تجانس. كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة.
قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ.
- يسهل برش وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون مبردة. إذا أردت جعلها بوريه أو دهنها، دعيها خارج البراد لتكتسب حرارة الغرفة.
يُفضل برش أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالباً ما تكوّن طبقة سميكة قاسية، في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة.
- قطعي الطماطم المعلبة بسرعة داخل العلبة - بعد فتحها - بواسطة مقص المطبخ.
لتفادي مشاكل تنظيف الكوب بعد عملية قياس العسل، ادهني أو رشي بعض الزيت في الكوب، وبعدها سينزلق العسل منه بسهولة.
- لجعل رش الطحين في وعاء الطهي عملية بسيطة، ضعي بعض الطحين في مرشة ملح واحفظيها في البراد.
لطحن المكسرات بسرعة وسهولة وبدون أي فوضى، ضعيها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق واطحنيها بالمرقاق.
- لتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً (للتحمير) ، يثلج الدجاج لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع.
- تضاف بضع حبات من الأرز إلى المملحة لمنع تكتل الملح داخلها
يعتبر الفطر بشكل عام مصدراً جيداً للبوتاسيوم. عند شراء الفطر الأسود الطازج، يجب اختيار الحبّات ذات الرأس الصلب واللإسفنجي والسال الصغيرة. يمكن حفظ الفطر الأسود الطازج لمدّة ١٤ يوماً وذاك من خلال وضعه في كيس ورقي في البرّاد.
إنقعي المكسرات مثل اللوز والفستق وغيرها في المياه المغلية لمدة 10 دقائق تقريباً لتسهيل عملية التقشير.
- إنقعي المكسرات مثل اللوز والفستق وغيرها في الماء لمدة ساعة تقريباً لتسهل عليك عملية تقطيعها. قومي بتصفيتها وتنشيفها بمنشفة مطبخ نظيفة قبل التقطيع.
استخدمي دائماً مجموعة محددة من أدوات معايير الطبخ. لأن هذا سوف يوفر عليك الكثير من الوقت والجهد في وضع المقادير نظرياً.
- عند تحضير ورق العنب المحشي باستخدام ورق عنب طازج، قومي بسلقها في الماء المالح لمدة دقيقتين إن كانت قاسية. وإن كانت طرية، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
إن زيت الزيتون جيد للطهي ويضفي على الأطباق نكهةً وطعماً رائعين. أما زيت الزيتون الأفضل للطهي فهو الزيت الغير مكرّر أو " المعصور بارداً" إذ يعطي المذاق الأطيب للطهي وبحرارة بين 150-165 حرارة مئوية.
- اختاري حبات الباذنجان ذات السيقان النامية بشكل مائل وليس أفقياً، لأن الأخيرة هي ذَكر الفواكه وطعمها مرّ.
إذا اختلط البيض المسلوق بقشره مع البيض الطازج ولم تعرفي الطازج من المسلوق، قومي بتدوير كل بيضة على رأسها فوق أحد الأسطح. فالبيض المسلوق سيدور بسهولة، بينما سيهتزّ البيض الطازج بسبب السائل داخله.
عند شراء الهليون، تأكدي من أنها سيقانه قاسية ونظيفة مع رأس مغلق. اختاري سماكة السيقان حسب الرغبة، فتلك النحيفة تمتاز بطعم عشبي يانع، أما السمكية فهي غضّة وكثيرة السوائل.
- عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار الفحم العادي، لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله، فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو تجانس. كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة.
قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ.
- يسهل برش وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون مبردة. إذا أردت جعلها بوريه أو دهنها، دعيها خارج البراد لتكتسب حرارة الغرفة.
يُفضل برش أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالباً ما تكوّن طبقة سميكة قاسية، في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة.
- قطعي الطماطم المعلبة بسرعة داخل العلبة - بعد فتحها - بواسطة مقص المطبخ.
لتفادي مشاكل تنظيف الكوب بعد عملية قياس العسل، ادهني أو رشي بعض الزيت في الكوب، وبعدها سينزلق العسل منه بسهولة.
- لجعل رش الطحين في وعاء الطهي عملية بسيطة، ضعي بعض الطحين في مرشة ملح واحفظيها في البراد.
لطحن المكسرات بسرعة وسهولة وبدون أي فوضى، ضعيها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق واطحنيها بالمرقاق.
- لتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً (للتحمير) ، يثلج الدجاج لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع.
- تضاف بضع حبات من الأرز إلى المملحة لمنع تكتل الملح داخلها
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمسم*
أفكار جميلة
تسلمي حبيبتي
تسلمي حبيبتي
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
إظهار التوقيع
توقيع : بطه
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
إظهار التوقيع
توقيع : خديجة فى قلبى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بطه
مشكوره حبيبتي علي الافكار
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مع الله
ممتازة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لافالانتينا
مشكوره ع المعلومات المفيده يا همس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرح احمد
بارك الله فيكى
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
يا عينى على الجمال
معلومات جميله جدا
بس انا مش عارفه ايه الهليون
معلومات جميله جدا
بس انا مش عارفه ايه الهليون
إظهار التوقيع
توقيع : بسم الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sjmm21
افكار جديدة شكرا
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسم الله
يا عينى على الجمال
معلومات جميله جدا
بس انا مش عارفه ايه الهليون
معلومات جميله جدا
بس انا مش عارفه ايه الهليون
ربنا يخليكى ياقلبى
الاسبرجس او الهليون
الهليون نوع زى البصل الاخضر والكرفس وكدة
تحت امرك يا حبيبتى
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
إظهار التوقيع
توقيع : طماطم
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مجنون الاهلى
ممتازة
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
إظهار التوقيع
توقيع : طماطم
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مجنون الاهلى
أفكار جميلة
تسلمي حبيبتي
تسلمي حبيبتي
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همس العتاب
ربنا يبارك فيكى يا احلى و اجمل و احسن انسانه بالدنيا
( همس الوجود )
( همس الوجود )
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريموووو
معلووووووومات رااااائعه
افادتنى جدااااا
شكرااااااااااا اختى
افادتنى جدااااا
شكرااااااااااا اختى
ربنا يخليكى
الحمد لله انها مفيدة ليكى ياستاذة غالية
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
إظهار التوقيع
توقيع : مصريه اكيد
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همس العتاب
معلومات مفيدة
انا بموووت فى اى حاجة منك
انا بموووت فى اى حاجة منك
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مصريه اكيد
تسلمى على الموضوع الرائع واحلى تقييم
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nahednagep
الي يعيش يا يشوف والي يقعد على النت يعرف اكثر مرسي ليكى
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امل ثابت
بارك الله فيكى
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
رد: معلوات مفيدة يجب أن تقرأه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجلاء الفيومية
معلومات جميلة جدا تسلمى
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| مجله صحيه , معلوات صحيه تهمك , معلومات صحيه مجهودى | sendrela | الطب البديل | ||
| معلوات مفيدة يجب أن تقرأها كل سيدة | همس الوجود | استشارات ونصائح مطبخية | ||
الساعة الآن 09:58 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع