.gif)
كيك ملفوف بالحامض من مطبخى
اليوم عملت كيك ملفوف بالحامض وحبيت اوريهولكوا.
المقادير:
4 ـ بيضات
3 ـ ملاعق كبيرة من الماء الساخن
125 غرام من مسحوق السكر
كيس من الفانيلا
75 غرام من الدقيق
50 غرام من مسحوق المايزينا.{ انا ماكان عندي مايزينا عملت الدقيق مكانوا}
نصف كيس من خميرة الحلوى
الكريمة:
400 غرام من القشدة الطرية
100 غرام من الشكر الصقيل
5 ملاعق كبيرة من عصير الحامض { اللي ما تحب يكون مدلق الكريمة حامض كتيير تعمل 2 او 3 ملاعق عصير الحامض}
التزين:
نصف علبة من رقائق اللوز{ 60 غرام}
الطريقة:
= بطراب كهربائي وبأقصى سرعة نخفق البيض مع الماء الساخن لمدة 4 دقائق.
ثم نضيف السكر + الفانيلا ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين.
نخفض من سرعة الطراب ودون ان نوقفه نفرغ تدريجيا كلا من الدقيق ومسحوق المايزينا والخميرة حتى تتجامس.
= فوق القالب الذي سندخل للفرن نبسط ورق السولفيريزي ثم نفرغ العجين ونبسطه بشكل متساوي. ثم ندخله لفرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
بسرعة نلف الكيكة وورقة السولفيريزي السفلية معا وذلك كي لا تتكسر الكيكة وتسهل اعادة لفها عندما تبرد. نحتفظ بذلك لمدة 5 دقائق.
= بالخلاط الكهربائي نخفق القشدة الطرية+ السكر الصقيل الى ان يتضاعف حجمها .بعد ذلك نضيف عصير الحامض. ونستمر في الخفق حتى تتجانس.
بعد ذلك:
نبسط الكيك نزيل عنها الورق وندهنها بالكريمة دون الوصول للجوانب على بعد 1 سم. نعيد لف الكيك ثم نضعها في طبق وندهنا جيدا بالكريمة. مدخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
قبل التقديم نحمر رقائق اللوز حتى يصبح لونه ذهبا ونزين به الكيكة .
وهذا شكلها النهائي
المقادير:
4 ـ بيضات
3 ـ ملاعق كبيرة من الماء الساخن
125 غرام من مسحوق السكر
كيس من الفانيلا
75 غرام من الدقيق
50 غرام من مسحوق المايزينا.{ انا ماكان عندي مايزينا عملت الدقيق مكانوا}
نصف كيس من خميرة الحلوى
الكريمة:
400 غرام من القشدة الطرية
100 غرام من الشكر الصقيل
5 ملاعق كبيرة من عصير الحامض { اللي ما تحب يكون مدلق الكريمة حامض كتيير تعمل 2 او 3 ملاعق عصير الحامض}
التزين:
نصف علبة من رقائق اللوز{ 60 غرام}
الطريقة:
= بطراب كهربائي وبأقصى سرعة نخفق البيض مع الماء الساخن لمدة 4 دقائق.
ثم نضيف السكر + الفانيلا ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين.
نخفض من سرعة الطراب ودون ان نوقفه نفرغ تدريجيا كلا من الدقيق ومسحوق المايزينا والخميرة حتى تتجامس.
= فوق القالب الذي سندخل للفرن نبسط ورق السولفيريزي ثم نفرغ العجين ونبسطه بشكل متساوي. ثم ندخله لفرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
بسرعة نلف الكيكة وورقة السولفيريزي السفلية معا وذلك كي لا تتكسر الكيكة وتسهل اعادة لفها عندما تبرد. نحتفظ بذلك لمدة 5 دقائق.
= بالخلاط الكهربائي نخفق القشدة الطرية+ السكر الصقيل الى ان يتضاعف حجمها .بعد ذلك نضيف عصير الحامض. ونستمر في الخفق حتى تتجانس.
بعد ذلك:
نبسط الكيك نزيل عنها الورق وندهنها بالكريمة دون الوصول للجوانب على بعد 1 سم. نعيد لف الكيك ثم نضعها في طبق وندهنا جيدا بالكريمة. مدخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
قبل التقديم نحمر رقائق اللوز حتى يصبح لونه ذهبا ونزين به الكيكة .
وهذا شكلها النهائي
رد: كيك ملفوف بالحامض من مطبخى
رد: كيك ملفوف بالحامض من مطبخى
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| كيك زفاف 2024 , احدث صور كيك الزفاف 2024 , كيك زواج سعيد , تصاميم كيك زفاف | ريموووو | حلويات واكلات | ||
| لزانيا كب كيك ، كب كيك لزانيا ، طريقة عمل لزانيا كب كيك ، وصفة سهلة و لذيذة | ندى ام | المعجنات والفطائر | ||
| تجميع اكلات وحلويات العيد ( من مطبخ العدولات الحلوين ) كل عام وانتم بخير | سيسو زيزو | اكلات عدلات | ||
| طريقة عمل تشيز كيك . طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة . طريقة عمل تشيز كيك بالتوت | τнє τɪмє σf sυиsєτ | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| من مطبخى وبالصور طريقة عمل بان كيك للفطار | مورا موكا الطيبة | من مطبخي | ||
الساعة الآن 05:19 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع