بيتزا بالكراب ستيك( اصابع الكابوريا)

اولا طريقة عجينة العشر دقايق بطريقتى و دى عجينة بتتعمل على مرحلتين بين كل مرحل و التانية 10 دقايق
مكونات المرحلة الاولى
1كوب دقيق
2 معلقة كبيرة سكر
1 معلقة كبيرة خميرة فورية
زرة ملح مش كتير علشان الملح بيموت الخميرة
1 كوب لبن دافى مش سخن
نضع المكونات الجافة اولا و نقلب جيدا ثم نضيف اللبن الدافئ و نقلب بمضرب سلك او فى العجانة و حتبى عجينة سايلة نسيبها 10 دقايق حنلاقيها بدات تعمل فقاقيع معناها ان الخميرة نشطتت ننزل عليها بمقادير المرحلة التانية و نعجن
مقادير المرحلة التانية
1 و 12 كوب دقيق
3 معالق كبار زيت
حتى تتكون عجينة ملساء نتركها 10 دقايق اخرى ثم نبدا نشتغل بيها
بيتزا الكراب ستيك يعنى اصابع الكابوريا و البيتزا دى كانت من اختراعى بس و الله طلعت تحفة و جميلة جدا
باقى المكونات:
صلصة البيتزا: معلقة كاتشب و معلقة صلصة و معلقة زيت زيتون و ملح و فلفل اسود و زعتر و ريحان
اصابع الكابوريا
جبنة رومى و شيدر مبشورة
جبنة موتزريلا مبشورة
شرايح فلفلاخضر
شرايح زيتون اخضر او اسود

الطريقة
- نفرد العجينة فى صنية مدهونة بالزيت ثم نضع عليها طبقة من صلصة البيتزا( انا مكنش عند ريحان مجفف فقعتة و حتيطة على
الصلصة

م ن ق ووووووووو ل