إستاكوزا باللمون والمستردة ..يميميمي
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته المقاديرإزيكم يا جميلاتي إن شاء الله بخير جبتلكم النهرده طريقة الإستاكوزا باللمون والمستردة حلوووة أووي يلا بينا نشوووف :031: لطهي الاستاكوزا على البخار 1 استاكوزا كبير (حوالي ½ كيلو) 1/2 جزر، حلقات 1/2 كرفس، حلقات 1 بصل، قطع 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حبّ 2 مرق غار (لاورا) لصلصة الخردل 2 ملعقة كبيرة معجون خردل (مستردة) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 فص ثوم، مفروم 1/2 كوب عصير ليمون أخضر (لايم) خضروات طازجة مقطعة شرائح رفيعة، (كوسا، جزر، كرفس، فلفل ألوان، قشر باذنجان) ورقيات خضراء وذرة صغيرة مسلوقة (مقطعة طولياً)، للتقديم شبت، للتزيين ملح وفلفل - تُشطف الاستاكوزا بالماء البارد، ويوضع بداخلها أسياخ خشبية بطولها حتى تحتفظ بشكلها العام المستقيم. - توضع الخضروات، الفلفل الأسود وورق الغار مع الماء في الإناء السفلي الخاص بالطهي على البخار. - توضع الاستاكوزا في الإناء العلوي، وتُغطى جيداً، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان وتُترك الاستاكوزا لتُطهى على البخار لحوالي 5 دقائق. - في تلك الأثناء، تُحضر صلصة المستردة. - توضع مكونات الصلصة في إناء صغير، على نار هادئة وتُترك قليلاً حتى تدفأ، مع التقليب حتى تتجانس، ثم تُرفع عن النار. - تُرفع الاستاكوزا جانباُ لتبرد قليلاً، ثم تُفتح من الظهر بواسطة مقص، ويُخلى اللحم ويُقطع قطعاً صغيرة ويوضع في وعاء عميق (يُنظف هيكل الاستاكوزا لاستخدامه كطبق). - توضع الخضروات الطازجة في وعاء عميق، يُضاف مقدار مناسب من صلصة الخردل لتتبيلها. - يُضاف لحم الاستاكوزا، ويُقلب الخليط بخفة حتى تتداخل المكونات وتُتبل بالملح والفلفل. - يُحشى هيكل الاستاكوزا مرة أخرى بالخليط، ويوضع في طبق التقديم مع قليل من الورقيات الخضراء والذرة الصغيرة، ويُزين بقليل من الشبت. :07: |
رد: إستاكوزا باللمون والمستردة ..يميميمي
ايه الاكله الحلوة دى ...عايزين ندوق
سلمتى |
رد: إستاكوزا باللمون والمستردة ..يميميمي
شكرا ع الوصفه
|
رد: إستاكوزا باللمون والمستردة ..يميميمي
نورتوني يا جميلات
من عونيا يا لولو خدي حته من الصورة :) |
رد: إستاكوزا باللمون والمستردة ..يميميمي
تسلم ايدك حبيبتي ع الوصفة الشهية
|
رد: إستاكوزا باللمون والمستردة ..يميميمي
مممممممممم شو طيبه
|
رد: إستاكوزا باللمون والمستردة ..يميميمي
https://upload.3dlat.com/uploads/133240311410.gif تسلم يدك اختى بارك الله فيكى https://upload.3dlat.com/uploads/133240311410.gif |
رد: إستاكوزا باللمون والمستردة ..يميميمي
|
رد: إستاكوزا باللمون والمستردة ..يميميمي
|
الساعة الآن 01:17 AM |