https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_55.jpg



المقادير :

2 كيلو لحم .
6 أكواب أرز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
صلصة طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :

1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_55.jpg


2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ، وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_55.jpg


3- بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_55.jpg


4- يغسل الأرز ويترك جانباً


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_55.jpg


5- في هذه الأثناء يكون اللحم نضج


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_55.jpg


6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_55.jpg


7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_55.jpg


8- تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ، 2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_55.jpg










9- يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_56.jpg


10- ثم يضاف البطاطس


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_56.jpg


11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط بهذا الشكل


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_56.jpg


13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق
14- يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_56.jpg



https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_56.jpg


15- خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_56.jpg


16- ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر
17- ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز
18- ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وهكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز
19- يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقة ) على نار هادئة


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_56.jpg


20- عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق


https://www.moheet.com/image/fileima...18_1644_55.jpg
بصحة وعافية