عدلات - طريقة عمل بلح الشام خطوة با خطوة

https://upload.3dlat.com/uploads/13880609457.gif

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...t-Tulumba1.jpg

بلح الشام من أشهر أنواع الحلويات في بلاد الشام، يتميز بنكهته المميزة وبأنه حلوى شتوية بامتياز حضري بلح الشام في المنزل من مطبخ

دائما ما تقوم بشراء بلح الشام لإنه يصعب قليلا عمله في المنزل ولا يكون بنفس طعم وجودة ماتبتاعه واليوم على ثقف نفسك بالصور والخطوات المفصلة سنتعرف على طريقة عمل بلح الشام كالجاهز لتتمتع بمذاق حلو ولذيذ جدا

طريقة عمل بلح الشام بالصور

المقادير

250 مل من الماء

50 جرام من الزبدة

50 جرام من الزيت النباتي

3 بيضات

فانيليا

200 جرام من الطحين

ملعقة صغيرة سكر

مقادير الشربات ( الشيرة )

2 كوب سكر

1 كوب ماء

نصف ليمونة

الطريقة :

1- في البداية نقوم بتحضير الشيرة وتركها لتبرد قليلا قبل تحضير عجينة بلح الشام ، وطريقة إعداد الشيرة كالأتي

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...-Food-Blog.jpg

في حلة متوسطة الحجم قم بإضافة السكر والماء على نار متوسطة الحرارة واستمر في التقليب إلى أن يذوب السكر جيدا ، ثم اتركه يغلي لمدة 5 دقائق بعدها أضف عصير نص ليمونة ويمكن إضافة عود قرفة او زهرة اليانسون . واغلق عليها النار واتركها لتبرد .

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...44-300x224.jpg

نقوم بتحضير عجينة بلح الشام – على نار متوسطة قم بوضع الماء والزبدة والملح والسكر واتركهم يغلوا جيدا .
– يضاف الدقيق إلى الماء مع الإستمرار في التقليب جيدا حتى لايحدث اي تكتل ويلتصق اي عجين بأطراف الوعاء ، ثم ارفعها بعيدا عن النار واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...24-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...24-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...24-150x150.jpg

في هذه الخطوة يفضل إستخدام العجان ، تضاف البيضة الأولى مع الخفق بقوة حتى يتجانس الخليط تماما ، ثم قم بإضافة البيضة الثانية واخفقها أيضا جيدا إلا ان تتجانس جيدا مع المزيج وكرر هذه الخطوة إلى أن تنتهي كمية البيض . لاتضف أي بيضة قبل التأكد من إختفاء أي أثر للبيضة السابقة .

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...24-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...24-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...24-150x150.jpg

في كيس الحلواني ذو قمع للأشكال قم بإضافة المزيج . – سخن زيت غزير بشكل جيد ثم أبدأ بإنزال قطع بلح الشام وذلك بالضغط على الكيس وإخراج العجين منه وبتحديد طوله القطعة اسخدم المقص .

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...24-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...24-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...24-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...24-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...00-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...00-150x150.jpg

ندما يصبح لونها ذهبي قم برفعها من الزيت وإنزالها في الشيرة ( الشربات ) لمدة دقيقة واحدة بحيث تنغمس القطعة كلها في الشيرة . ثم أخرجها وضعها في طبق التقديم .
بالهناء والعافية .

https://upload.3dlat.com/uploads/13880609458.gif