|
السمك واااااااااااااو على القرمشة
https://upload.3dlat.com/uploads/12887451668.gif طبعا كتير مننا مش بيعرف يقلي السمك كويس مع ان معظم العدولات ما شاء الله بقوا اساتذه بس للي مابتعرفش تقلي السمك كويس وعاوزاه يطلع زي الجاهز بالظبط هاقولها علي الطريقه [IMG]https://files2.***- .com/2011/2/12969774411167.gif[/IMG] نتبل السمك توم ولمون وكمون ونسيبه مش اقل من نص ساعه بنتبل الدقيق عادي ملح فلفل كمون وشويه كركم علشان يدي لون دهبي بس في القليه نجهز الزيت يكون حامي جدا علشان اول ماينزل يعمل تشششششش [IMG]https://files2.***- .com/2011/2/12969789761799.gif[/IMG] والان مع فقره تكات همس https://upload.3dlat.com/uploads/129073374413.gif 1-السمك الجاهز بنلاحظ انه عليه طبقه رقيقه مقرمشه احنا طبعا متخيلين انها عجينه طيب الطبقه اللي برا دي بنوصللها ازاي نمسك السمكايه من ديلها ونحطها في الدقيق ونسقطها في بوله غويطه مليانه ميه ونحطها علي طول في الدقيق تاني ونرجع نسقطها في الميه تاني يعني مرتين ونقليها علي طول الخطوه دي بتعمل زي عجينه مغلفه السمكه ومابتخليش الزيت يتحرق بسرعه لان الدقيق اللي بينزل في الزيت هو اللي بيحرقه https://upload.3dlat.com/uploads/12907348158.gif 2-طيب تاني حاجه السمك البلطي الجاهز بتبقي بطنه من جوه مقرمشه طب ازاي دي لكن احنا بقي بطن السمكه البلطي بتطلع معانا معجنه وطريه من جوه ازاي نوصل لبطن مقرمشه وجميله زي الجاهز طبعا البطن بتبقي متتبله بالتوم من جوه وكمان بنعمل شقوق في جسم السمك من بره علي الجانبين ونحشيها توم هانتبع نفس الخطوات السابقه بس نفتح البطن ونحط فيها دقيق ونكبسها كويس ونفضي الدقيق ونحطها في الميه ونكرر تاني نفس العمليه عند القلي هاننزل ببطن السمكه الاول يعني نفتح السمكه ونمسكها من عند الزعنفه اللي جنب البطن وننزل ببطن السمكه الاول في الزيت علشان تتقلي الاول https://upload.3dlat.com/uploads/12907348158.gif 3-طبعا لازم يكون الزيت غزير جدا علشان يوصل لقلب السمكه https://upload.3dlat.com/uploads/12907340845.gif https://upload.3dlat.com/uploads/12907340846.gif https://upload.3dlat.com/uploads/12907348158.gif 4-لما نطلع السمك او اي مقليات عموما مانطلعش علي ورق مطبخ لا نطلع المقليات في مصفه مخرمه علشان يتشمع يعني يدخلله هوا لو حطيناه علي ورق بنلاحظ ان الورق بيشرب الزيت والسمك لازق في الورق وبيطري من تحت ويشرب زيت تاني لكن المصفاه بتحافظ علي قرمشته وبيتهوي كويس وده بينطبق علي اي حاجه مقليه شيبيسي بانيه اي مقليات https://upload.3dlat.com/uploads/12907348158.gif 5-نحط قشره اللمون اللي عصرناه للتتبيل في الزيت اثناء القلي بيقلل الريحه كتير https://upload.3dlat.com/uploads/12907348158.gif 6-المسترده من الحاجات الجميله جدا في تتبيل السمك والجمبري جربوها بتدي لزعه حلوه وطعم الكل هايسالك عليه https://upload.3dlat.com/uploads/12907348158.gif يارب يكون الموضوع عجبكم والي اللقاء في موضوع جديد ان شاء الله |
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
يا سلام على تكاتك يا استاذه
|
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
اقتباس:
[IMG]https://www.***- /up/images/8wuba7ks8xuxhsojgg.gif[/IMG] |
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
تسلمي
روووووووووعة |
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
اقتباس:
https://upload.3dlat.com/uploads/12887426315.gif |
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
تسلم الايادى
|
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
اممممممم
شكراااااااا يا قمممممممممممر |
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
تسلمى حبيبتى
شكلك طباخة شاطرة |
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
[IMG]https://4upz.**- /uploads/images/www.**- -33b8a5cc34.gif[/IMG] [IMG]https://4upz.**- /uploads/images/www.**- -7228a4eabc.gif[/IMG] |
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
تسلم ايديكى ياقمر
|
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
ما شاء الله وتبارك الله الله يهنيكي على المعلومة
|
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
ما شاء الله عليكي تسلم الايادي
|
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
اقتباس:
https://upload.3dlat.com/uploads/128711741116.gif اقتباس:
https://upload.3dlat.com/uploads/128711741117.jpg اقتباس:
[IMG]https://files.***- .com/2010/4/1270914795.gif[/IMG] اقتباس:
https://upload.3dlat.com/uploads/12871174051.gif اقتباس:
https://upload.3dlat.com/uploads/12871174062.gif اقتباس:
https://upload.3dlat.com/uploads/128711723815.gif اقتباس:
https://upload.3dlat.com/uploads/128711723813.gif |
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
شكرا جزيلا |
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
جميل يا هموس تسلم إيدك |
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
اقتباس:
https://upload.3dlat.com/uploads/128711723812.gif اقتباس:
https://upload.3dlat.com/uploads/128711723813.gif |
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
زاى مانا بعمل والله يا همس تسلمى ست بيت شطرة |
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
اقتباس:
https://upload.3dlat.com/uploads/13103420067.gif |
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
يا سلام سلم .. شوف همس واتعلم
|
رد: السمك واااااااااااااو على القرمشة
نصائح رائعة ومفيدة وفيها حاجات اول مرة اعرفها فشكرا جزيلا وممكن اضيف حاجة صغيرة علشان قرمشة السمك هى بعد لما تنزلية فى الزيت الساخن اتركية قليلا حتى يأخذ لونا ثم خفضى النار علية واتركية شوية واقلبية على الناحية الاخرى وكررى نفس الشىء واصبرى علية شوية بيطلع مقرمش ولذيذ جدا انا بعمل كدا على طول لما بقلى السمك البلطى
|
| الساعة الآن 09:43 PM |