عدلات - سمك بالجمبرى

لإعداد وجبة شهية من "السمك بالجمبرى" تمد الجسم بالطاقة والعناصر اللازمة لمواصلة الحيوية والنشاط.. إليكِ سيدتى الخطوات التالية
-500 جرام سمك فيليه مقطّع إلى شرائح رقيقة تزن الواحدة 60-70 جراما
-350 جراما من الجمبري المقشّر متوسط الحجم
-1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
-1 حبة متوسطة الحجم أو 125 جراما من البصل مقطّعة شرائح
-2 ملاعق طعام من معجون الكاري الأخضر
-½ كوب أو 50 جراما بودرة حليب جوز الهند مذوّبة في كوب أو 250 مل من الماء
- 2 كوب أو 500 مل من الماء
- 1 عود عشب الليمون الحامض مقطّع إلى نصفين
- ½ كوب أو 80 جرام البازيلا
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 200 جرام من البطاطس مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ملح أقل
الطريقة:
1- توضع شرائح فيليه السمك على ورقة من النايلون اللاصق وتُغطّى بأخرى وتُفرد بلطف بواسطة آلة الفرد الخشبيّة (النشابة) دون تهشيمها ثم توضع جانبا. تُكرّر العملية حتى آخر شريحة.
2- توضع قطعة من الجمبري في وسط الفيليه باستثناء الذيل الذي يُترك خارجًا.
3- تُلفّ الفيليه بلطف بواسطة ورقة النايلون اللاصق.
4- تُنزع الورقة وتُثَبَّت القطعة بواسطة عود أسنان ثم توضع جانبا.
5- يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدة 2 أو3 دقائق إلى أن يصبح طريّا.
6- يُضاف معجون الكاري ويُحرّك إلى أن تفوح رائحته
7- تُضاف بودرة حليب جوز الهند والماء وعود الليمون الحامض والبازيلا والبطاطس ومكعّبان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
8- يُغلى المزيج ويُطهى ببطء على حرارة منخفضة لمدّة 10 دقائق.
9- تُضاف لفائف السمك وقطع الجمبري المحضّرة وتُطهى ببطء لمدة 5 دقائق أو إلى أن تنضج اللفائف والخضار.
10- يُزَيَّن الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة ويُقَدّم.
https://al-mashhad.com/Media/News/20...131792-213.jpg