حساء الحمص بحليب جوز الهند ولحم البيف
https://upload.3dlat.com/uploads/12973289431.jpg المقادير: * 260 غراما من الحمص الجاف * ملعقة كبيرة من الزيت النباتي . * بصلتان متوسطتان الحجم مقطعتان . * 4 فصوص ثوم * 4 حبات هيل . * 4 من كبش القرنفل . * ملعقتان من الكمون * ملعقة من الفلفل الاسود * ملعقة من الكزبرة * ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار الناعم * ملعقة صغيرة من بروردة الرمان . * ورقتان غار . * 6اوراق من ورق الكارى . * 750 غراما من البندورة مقشرة ومقطعة . * علبتان من حليب جوز الهند . * 750 غراما من لحم البيف * كوب ماء . * ثلث كوب من اوراق النعناع الطازج مفرومة . https://upload.3dlat.com/uploads/12973289432.jpg طريقة التحضير: * أولاً انقعى الحمص بالماء البارد طوال الليل ثم صفية ، اغسلية وصفيه * ضعى الزيت فى مقلاة كبيرة وارفيعها على النار وعندما يسخن الزيت اضيفي البصل والثوم . * ثم حركى حتى يصبح لون البصل ذهيبا ثم اضيفى البهارات ، وحركى لمدة دقيقتين . * اضيفى بعدهما اوراق الغار والكارى والبندورة والحليب والماء والحمص * ثم غطى المقلاة واتركيها فوق نار هادئه مدة ساعة او حتى ينضج الحمص * بعدها اضيفى اللحم وغطى المقلاة واتركيها فوق نار هادئة مدة عشر دقايق اوحتى ينضج اللحم، قبل التقديم وقبل تقديم اضيفى اليها اوراق النعناع وصحتين. |
رد: حساء الحمص بحليب جوز الهند ولحم البيف
|
الساعة الآن 04:08 PM |