بالصور طريقة عمل المحاجب من المطبخ الجزائرى
المقادير: العجينةكيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة ملعقة قهوة ملح ماء https://upload.3dlat.com/uploads/129569648819.gif الحشوة كيلو بصل كيلو طماطم ملح فلفل اسود فلفل احمر ملعفتان زيت كبيرتان قليل من الزيت للطاولة واليدين يمكن اضافة القليل من الشحم او اضافة الزيتون الاخضر او اضافة اللخم المفروم حسب الذوق https://upload.3dlat.com/uploads/129569648819.gif التحضير العجينة اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه قليل من الوقت . https://upload.3dlat.com/uploads/129569648819.gif الحشو قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية . انزعي القشرة للطماطم وأضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها و اتركيها تطهى على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق. https://upload.3dlat.com/uploads/129569648819.gif عودة إلى العجينة ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح أملسا و قابلا للفرد بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب عودي إلى أول كرية و افرديها كما في الصورة على طاولة مدهونة بالزيت https://upload.3dlat.com/uploads/12960005221.jpg ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا https://upload.3dlat.com/uploads/12960005232.jpg أكملي اللف والطي على شكل مربعات ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهى من جهة ثم أقلبيها على الوجه الثاني لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين https://upload.3dlat.com/uploads/12960005233.jpg صــــحه وعــــاافيه |
ماشاء الله علي هده الاكلات الديدة
|
رد: بالصور طريقة عمل المحاجب من المطبخ الجزائرى
|
رد: بالصور طريقة عمل المحاجب من المطبخ الجزائرى
|
رد: بالصور طريقة عمل المحاجب من المطبخ الجزائرى
|
رد: بالصور طريقة عمل المحاجب من المطبخ الجزائرى
شكرا على الوصفة
|
رد: بالصور طريقة عمل المحاجب من المطبخ الجزائرى
|
الساعة الآن 09:36 AM |