عدلات - كبده أسكندرانى ومكرونة من مطبخ شيف سمسمة

عدلات (https://adlat.net/index.php)

- من مطبخي (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=178)

كبده أسكندرانى ومكرونة من مطبخ شيف سمسمة

https://upload.3dlat.com/uploads/12871109645.gif
أزيكم يا بنات ان شاء الله تكونو بخير
أنهاردة انا عاملة 3 أصناف سهلين ومش بياخدو وقت
من مطبخ الشيف سمسمة لانى خريجة سياحه وفنادق
https://upload.3dlat.com/uploads/13687971131.gif
أول صنف : كبده على طريقتى الخاصة
المكونات :
1: ربع ك كبده ( أى نوع كبده جملى عجالى اللى تحبوه
2: ( ملح وفلفل أسمر وكمون ) بقدونس مفروم
3: 5 فصوص ثوم
4: مقدار ملعقه كبيرة زيت
الطريقة :
1: نضع الزيت والملح والفلفل والكمون والثوم فى وعاء
https://upload.3dlat.com/uploads/13695934002.jpg

2: نضع الكبده على التتبيلة
https://upload.3dlat.com/uploads/13695934013.jpg
ونقلبهم ونسيبهم حوالى 5 دقائق او اقل
3: نضع الطاسة فاضية على نار متوسطة
https://upload.3dlat.com/uploads/13695934015.jpg
4: نضع الكبده بالطاسة ونحمرها على الوجهين
https://upload.3dlat.com/uploads/13695934026.jpg
وبعد ماتوصل للون ده نحط ربع كوب ماء علشان تعمل صوص ونسيبها دقيقتين بالظبط على النار
وبعدين نقدمها
https://upload.3dlat.com/uploads/13695934027.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/13687971012.gif
تانى صنف كبده أسكندرانى بطريقتى الخاصة
المكونات :
1: ربع كبده مقطع شرائح رفيعه او مكعبات صغيره
https://upload.3dlat.com/uploads/13695943241.jpg
2: بقدونس _ ( ملح وفلفل اسمر وكمون)
3: 5 فصوص ثوم
4: بصلة صغيره
5: حبة1 طماطم
6: فلفل اخضر
https://upload.3dlat.com/uploads/13695934014.jpg

الطريقة :
1: نقطع البصل لقطع صغيرة جدا ونقطع الثوم او افرمية انا بعمله بالسكينة ونقطع الطماطم قطع صغيره
2:نضع الطاسة على نار متوسطة ونضع بها ملعقه سمن
3: نضع البصل والثوم والطماطم والفلفل الاخضر
ويادوب البصلة بس لونها يصفر
https://upload.3dlat.com/uploads/13695943252.jpg
4: وبعدين نضع الكبده ونقلب وبعدين الملح والفلفل والكمون والبقدونس
https://upload.3dlat.com/uploads/13695943253.jpg

ونتركها 15 دقيقة او 10 دقائق على النار
وتقدم
https://upload.3dlat.com/uploads/13695943264.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/13687971131.gif
3: مكرونة أسباجتى بالجبنة الرومى
المكونات :
نص كيلو مكرونة اسباجتى
قطعه جبن رومى مبشورة
الطريقة
نضع ماء وزيت وملح بوعاء ونتركة على النار حتى الغليان
ثم نضع المكرونة به لحين النضح
وتصفى تحت الماء البارد
وتقدم فى طبق وعليها من فوق جبنه رومى أو أى نوع جبنه انتى تحبيه
https://upload.3dlat.com/uploads/13695943265.jpg
مده الطهى : نصف ساعه أو اقل لل3 أصناف
وبس كده خلاص
طلع عينى على ما عملت الموضوع
فى رعايه الله