عدلات - خبز بالصور

خبز بالصور

https://z.about.com/d/indianfood/1/0.../chapati18.jpg

المقادير

https://z.about.com/d/indianfood/1/0...-/chapati1.jpg

2 كوب دقيق قمح كامل

ملعقتين زيت ( اى نوع تفضليه )

ماء للعجن يمكن استعمل اللبن او الزبادى

- ملح

هذه المقادير تعطى 12 رغيف شباتى

الطريقه:

ضعى الدقيق نضيف الماء حسب ما تحتاج العجينه

https://z.about.com/d/indianfood/1/0...-/chapati2.jpg

السر الحقيقى للشباتى هو العجن النستمر المتواصل

حتى تحصلى على عجينه ملساء و ناعمه و لامعه
https://z.about.com/d/indianfood/1/0...-/chapati3.jpg

ضعى الزيت و اعجنى جيداااا

https://z.about.com/d/indianfood/1/0...-/chapati4.jpg

اعجنى جيدااا حتى تحصلى على عجينتك الملساء ثم غطى العجينه و اتركيها لمده 15 دقيقه لترتاح العجينه
https://z.about.com/d/indianfood/1/0...-/chapati5.jpg

قسمى العجينه الى كور فى حجم االيمونه

مع الضغط عليها بين راحتى يدك حتى تختفى اى تعرجات فى العجينه و تصبح الكور ملساء ناعمه
https://z.about.com/d/indianfood/1/0...-/chapati6.jpg

غطى الكور بطبقه رقيقه من الدقيق فحميها من الالتصاق عند الفرد

https://z.about.com/d/indianfood/1/0...-/chapati7.jpg

افردى الكور بالنشابه على سطح املس

https://z.about.com/d/indianfood/1/0...-/chapati9.jpg

افرديها على شكل دائرى بالنشابه

https://z.about.com/d/indianfood/1/0.../chapati10.jpg

نضع على الدوائر بقليل من الدقيق لمنع التصاقها بالنشابه

https://z.about.com/d/indianfood/1/0.../chapati11.jpg

سمك الدائره يجب ان يكون متوسط نصف سنتى لانها لو اصبحت رقيقه جداا فلن تنتفخ على النار

https://z.about.com/d/indianfood/1/0.../chapati12.jpg

الان نبدأ فى طهى الشباتى

سخنى طاسه على النار المتوسطه ( غير قابله للالتصاق)

و ضعى عليها الدائره من العجين

https://z.about.com/d/indianfood/1/0.../chapati13.jpg

الان حان و قت قلب الشباتى و نبدأ فى ملاحظه الفقاقيع الصغيره تبدأ فى الظهور

https://z.about.com/d/indianfood/1/0.../chapati14.jpg

نقلبها ععلى الوجه الاخر و نراقب الجينه حتى يصبح الوجه الاخر مثل الاول الذى بالصوره

https://z.about.com/d/indianfood/1/0.../chapati15.jpg

هكذاا يصبح الوجه الاخر بعد قلبه

https://z.about.com/d/indianfood/1/0.../chapati16.jpg

الان الخطوه السحريه

انتظرى حوالى 10 ثوانى من قلب العجينه على الوجه الاخر و اضغطى على احرف الخبر ضغطه خفيفه

بفوطه نظيفه و هذه الحركه تساعد كثيرا فى انتفاخ الخبز بطريقه صحيحه و نجاح الخبز

https://z.about.com/d/indianfood/1/0.../chapati17.jpg

بمجرد ما تصبح بهذا الشكل

https://z.about.com/d/indianfood/1/0.../chapati18.jpg

الان يمكنك رفعه و تقديمه او تركه ليبرد و تخزينه فى اناء بعيد عن الرطوبه

هنيأ مريأ

ملحوظه :

بمجرد رفع الخبز من النار سيخرج منه البخار و يهبط قليلااا

احفظيه فى اناء محكم الغلق لو عجبكم الموضوع يلا التقيم ياعدلات:heart: