مربى العنب خطوة خطوة
المقادير كيلو عنب احمر او ابيض او بناتي ثلاث ارباع كيلو سكر سنترفيش (أي خشن) ملعقة كبيرة عصير ليمون قليل من القرفة (أو عود قرفة) و يمكن الاستغناء عنه تفاحة بلدي https://upload.3dlat.com/uploads/12984223751.jpg الطريقة ينظف العنب و يغسل جيدا ثم يصفى تماما من ماء الغسل تقطع كل حبة اثنين و ينزع البذر في حالة العنب الأحمر أو الأبيض بالبذر أما في حالة العنب البناتي فيمكن تركها صحيحة . تغسل التفاحة و تترك بقشرها و تجفف ثم تقطع قطعا صغيرة بعد نزع البذور و القلب و تضاف للعنب. https://upload.3dlat.com/uploads/129569726711.gif يضاف السكر في طبقات متبادلة مع العنب السابق و يوضع في إناء من البلاستيك أو الصيني أو الصاج و يترك لمدة من 3-4 ساعات على الأقل. يرفع العنب المنقوع على نار هادئة في البداية حتى يذوب السكر و تعلى النار و يضاف عصير الليمون مع التقليب من آن لآخر و ينزع الريم كلما ظهر و تترك المربى حتى تنضج (في حالة استعمال القرفة تضاف للمربى عند رفعها من على النار) https://upload.3dlat.com/uploads/129569726711.gif يختبر نضج المربى كما جاء من قبل ثم تعبأ المربى ساخنة بعد تمام النضج في البرطمانات المعقمة الساخنة و يحكم غطاؤها و تحفظ في مكان متجدد الهواء. |
تسلم ايدك |
تسلم ايدك |
الساعة الآن 08:51 AM |