عدلات - يخنة البندوررررررررة

يخنى البندورة

المقادير:
2 – 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كيلو لحمة راس عصفور
2 حبة كبيرة بصل، مفروم
3 فص كبير ثوم ، مهروس
2 قرن فلفل حار، مفروم
3 كيلو طماطم ، مقشر، منزوع البذور،مقطعة
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
2 – 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
4/1 كوب صنوبر مقلي

الطريقة :
في قدر ستانلس ستيل واسع، سخني زيت الزيتون، اضيفي اللحم وقلبي على نار متوسطة الى ان يتحمر وينضج.
اضيفي البصل، الثوم والبصل، قلبي ليذبل البصل
اضيفي الطماطم، الملح، الفلفل، القرفة، المعجون، اتركيه ليطهى لحوالي 30 دقيقة الى ان يتسبك
ضعي اليخني في طبق تقديم، وزعي فوقها الصنوبر. قدميها بجانب الأرز بالشعيرية