ضفيرة القرفة والكاكاو
ضفيرة القرفة والكاكاو
المقادير:
العجينة
1/4 كوب زبدة
3/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1/2 2 كوب دقيق
1/3 كوب سكر
3 ملعقة صغيرة خميرة فورية
3/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة هيل
3/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 حبة كبيرة بيض
الحشو
4 ملعقة كبيرة زبدة، لينة
1/3 كوب سكر بني فاتح
2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو الساده
1/4 كوب لوز، شرائح، مفتت
1 ملعقة كبيرة دقيق
الطبقة العلوية
1 حبة بياض البيض
طريقة التحضير:
1) العجينة: في قدر صغير ضعي الزبدة، الماء والفانيليا، سخني لتذوب الزبدة ويصبح الماء دافىء جدا، اتركيه جانبا.
2) في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 كوب دقيق، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الهيل، الملح، الحليب، ثبتي مضرب العجين وشغلي ليختلط، اضيفي البيضة وخليط الماء والزبدة الدافىء، استمري بالتشغيل ليصبح لديك عجينة ناعمة مع اضافة مزيد من الدقيق حسب الحاجة، ضعي العجينة في وعاء مدهون، غلفيها واتركيها لتختمر ويتضاعف الحجم.
3) اضغطي على العجينة لإخراج الهواء، غلفيها واتركيها لترتاح.
4) على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة الى مستطيل 20×30 سم تقريبا.
5) الحشو: وزعي الزبدة اللينة على سطح العجينة.في طبق ضعي السكر، القرفة، الكاكاو، اللوز والدقيق، افركي الخليط باطراف اصابعك الى ان يختلط، وزعي الخليط على الزبدة.
6) لفي المستطيل مثل السويسرول مبتدأة من الجانب الرفيع. ثبتي الأطراف جيدا.
7) احضري صينية قصيرة الحافة، ضعي العجينة على الصينية, باستعمال سكين اقطعي العجينة الى شرائح دون فصلهاعن القاع. اسحبي شريحة الى يمين العجينة ثم الشريحة المقابلة لها الى الشمال، كرري ذلك، غلفي العجينة واتركيها ترتاح حوالي 20 دقيقة.
8) سخني الفرن لدرجة حرارة 170مْ. امسحي سطح العجينة ببياض البيض ثم انثري اللوز. اخبزي 20 – 25 دقيقة الى ان تتحمر الضفيرة وتنضج. دعيها تبرد قبل التقطيع.
المقادير:
العجينة
1/4 كوب زبدة
3/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1/2 2 كوب دقيق
1/3 كوب سكر
3 ملعقة صغيرة خميرة فورية
3/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة هيل
3/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 حبة كبيرة بيض
الحشو
4 ملعقة كبيرة زبدة، لينة
1/3 كوب سكر بني فاتح
2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو الساده
1/4 كوب لوز، شرائح، مفتت
1 ملعقة كبيرة دقيق
الطبقة العلوية
1 حبة بياض البيض
طريقة التحضير:
1) العجينة: في قدر صغير ضعي الزبدة، الماء والفانيليا، سخني لتذوب الزبدة ويصبح الماء دافىء جدا، اتركيه جانبا.
2) في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 كوب دقيق، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الهيل، الملح، الحليب، ثبتي مضرب العجين وشغلي ليختلط، اضيفي البيضة وخليط الماء والزبدة الدافىء، استمري بالتشغيل ليصبح لديك عجينة ناعمة مع اضافة مزيد من الدقيق حسب الحاجة، ضعي العجينة في وعاء مدهون، غلفيها واتركيها لتختمر ويتضاعف الحجم.
3) اضغطي على العجينة لإخراج الهواء، غلفيها واتركيها لترتاح.
4) على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة الى مستطيل 20×30 سم تقريبا.
5) الحشو: وزعي الزبدة اللينة على سطح العجينة.في طبق ضعي السكر، القرفة، الكاكاو، اللوز والدقيق، افركي الخليط باطراف اصابعك الى ان يختلط، وزعي الخليط على الزبدة.
6) لفي المستطيل مثل السويسرول مبتدأة من الجانب الرفيع. ثبتي الأطراف جيدا.
7) احضري صينية قصيرة الحافة، ضعي العجينة على الصينية, باستعمال سكين اقطعي العجينة الى شرائح دون فصلهاعن القاع. اسحبي شريحة الى يمين العجينة ثم الشريحة المقابلة لها الى الشمال، كرري ذلك، غلفي العجينة واتركيها ترتاح حوالي 20 دقيقة.
8) سخني الفرن لدرجة حرارة 170مْ. امسحي سطح العجينة ببياض البيض ثم انثري اللوز. اخبزي 20 – 25 دقيقة الى ان تتحمر الضفيرة وتنضج. دعيها تبرد قبل التقطيع.
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ضفيرة القرفة والكاكاو
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ضفيرة القرفة والكاكاو
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ضفيرة القرفة والكاكاو
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ضفيرة القرفة والكاكاو
إظهار التوقيع
توقيع : لولو حبيب روحي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ضفيرة القرفة والكاكاو
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ضفيرة القرفة والكاكاو
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ضفيرة القرفة والكاكاو
رد: ضفيرة القرفة والكاكاو
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ضفيرة القرفة والكاكاو
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ضفيرة القرفة والكاكاو
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| القرفة: أنواعها، فوائدها، أضرارها | الملكة نفرتيتي | الطب البديل | ||
| فوائد القرفة 15 فائدة سحرية | وردة الاسلام | الطب البديل | ||
| القرفه انواع القرفه فوائد القرفه | هبه شلبي | الطب البديل | ||
| ضفيرة القرفة والكاكاو - منال العالم | ريموووو | اكلات فيديو Youtube | ||
| القرفة اغلى من الفضة !!!!!!!!!!!!!!!!! | دموع الغضب | عالم النباتات والحشرات | ||
الساعة الآن 09:31 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع