طاجن دجاج مع الخضار على الطريقة التركية

المقادير

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 دجاج (حوالي كيلو) مُقطع إلى 4 قطع
ملح وفلفل
1/2 ملعقة كبيرة أوريجانو جاف
2 باذنجان كبير مُقطع قطع متوسطة
2 بطاطس مُقطعة قطع متوسطة
1 بصل قطع متوسطة
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل أخضر قطع متوسطة




3 طماطم قطع متوسطة
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب ماء

الطريقة
- يسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- يُدهن طاجن فرن بنصف مقدار الزيت.
- يُضاف الباذنجان والبطاطس لقطع الدجاج ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والأوريجانو.
- يخلط البصل والثوم ويوزع فوق الخليط، ثم يليه الفلفل الأخضر ثم الطماطم.
- يُخلط معجون الطماطم مع الماء والمتبقي من الزيت ويتبل بالملح والفلفل ويصب فوق الخليط في الطاجن.
- يغطى الطاجن بقطعة من ورق الألمونيوم ويوضع في الفرن لحوالي 40 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج والخضروات ويُقدم في الطاجن.

منقول