عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطةالبقدونس
طريقة تحضير عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطة البقدونس لجيمي أوليفر
المكونات
- 3 حبات من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازج
- 6 بيضات
- زيت زيتون
- 2 سجق (التشوريزو) الإسباني (تزن الواحدة 60 جم) ومقطعة إلى شرائح سمكها 1 سم
- 2 عرق من أوراق إكليل الجبل الطازج والمقطع
- 2 حبة من بصل (الشالوت) المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة جدًا
- عصير حبة واحدة من الليمون
- زيت الزيتون البكر
- حزمة من أوراق البقدونس الطازجة والمقطعة إلى قطع رفيعة
طريقة التحضير
يحمى الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة عالية أو توضع المشواة على النار حتى تسخن
توضع البطاطا في قدر وتغمر بماء مملح ويترك القدر على النار حتى الغليان
تقلل حرارة النار ويترك القدر على نار هادئة حتى تنضج البطاطا
تصفى البطاطا من الماء في مصفاة ثم تترك في حمام بخار فوق القدر
يخفق البيض في وعاء كبير باستخدام شوكة ويتبل جيدًا بالملح والفلفل ويترك الخليط جانبًا
يسخن قدر حراري غير لاصق للتحمير قطره حوالي 20 سم ثم يصب بها القليل من زيت الزيتون
يضاف إلى القدر شرائح السجق ومكعبات البطاطا حتى يبدأ السجق في التحمير ويفرز ما بها من دهون لذيذة
يترك القدر على النار لمدة دقيقتين حتى تكتسب البطاطا والسجق اللون الذهبي وتصبح مقرمشة
يرفع السجق والبطاطا من القدر باستخدام ملعقة مقصوصة ويترك جانبًا
ترش أوراق إكليل الجبل على صلصة الدهون الساخنة
وبمجرد ملامستها للدهن الساخن تصبح مقرمشة ثم يصب البيض المخفوق فوقها في الحال
تضاف البطاطا والسجق إلى خليط البيض ثم تفرد جميع المكونات بشكل متساوٍ
يوضع القدر بأكمله تحت المشواة حتى يصبح سطح الأومليت ذهبي اللون وناضج من الداخل
وفي هذه الأثناء يقطع البصل (الشالوت) في وعاء ويضاف إليه عصيرالليمون والقليل من الملح والفلفل وبعض من زيت الزيتون البكر
يقلب الخليط جيدًا مع الضعظ على قطع البصل (الشالوت) بالأصابع لتطريتها ثم يضاف إليه البقدونس المقطع مع التقطيع
يقدم القليل من هذه السلطة بجانب طبق العجة
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطةالبقدونس
إظهار التوقيع
توقيع : محبة صديقاتها
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطةالبقدونس
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطةالبقدونس
إظهار التوقيع
توقيع : الـمـتـألـقـة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطةالبقدونس
رد: عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطةالبقدونس
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطةالبقدونس
إظهار التوقيع
توقيع : جنى ست الكل
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطةالبقدونس
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطةالبقدونس
رد: عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطةالبقدونس
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطةالبقدونس
رد: عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطةالبقدونس
تسلم الايادىىىىىىىىىىىىىىىىىى يا ست الكللللللل
رد: عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطةالبقدونس
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| رجيم البطاطس لإنقاص 5 كيلو, رجيم البطاطس لإنقاص 5 كيلو في اسبوع | العدولة هدير | طرق التخسيس وانقاص الوزن | ||
| ملف كامل عن طرق حشو البطاطس | ام هنا | اطباق سهلة وسريعة | ||
| طريقة تحضير عجة البطاطس والسجق الحار مع سلطة البقدونس لجيمي أوليفر | كيوت متل التوت | سلطات ومقبلات | ||
| عجة البطاطس بالبيض للاطفال,طريقه عمل عجة البطاطس بالبيض | وغارت الحوراء | اطباق واكلات للاطفال | ||
| وصفات الفلفل الحار لزيادة نمو الشعر , افضل وصفات الفلفل الحار لزيادة نمو الشعر | العدولة هدير | العناية بالشعر | ||
الساعة الآن 10:13 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع