حلو اللدو - طريقة عمل حلو اللدو
حلو اللدو - طريقة عمل حلو اللدو
2 كوب دقيق
2 كوب حمص
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2 كوب ماء
2/1 كوب لوز مقطع بالطول
2/1 كوب زبيب
2 كوب شيرة ثقيلة
للقلي زيت نباتي
للتزين فستق حلبي مجروش
طريقة التحضير:
1. في طبق عميق ضعي الدقيق، دقيق الحمص، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح، الزعفران والهيل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط.
2. أضيفي ١ كوب من الماء. قلبي الدقيق مع الماء إلى أن تتكون عجينة لينة القوام أو سائلة القوام. أضيفي المزيد من الماء بالتدريج إلى ان تتكون عجينة مثل عجينة البان كيك أو القطايف.
3. غلفي الطبق بقطعة من النايلون. ضعي الطبق في مكان دافئ ودعي العجينة لترتاح لمدة ٦٠ دقيقة.
4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.
5. أحضري ٢ ملعقة معدنية ذات ثقوب. ضعي قليل من العجينة في كوب مكيال كبير.
6. بيدك اليمنى أمسكي الملعقة وضعيها على بعد ٥ بوصة تقريبا فوق الزيت في المقلاة. أسكبي العجينة بهدوء فوق الملعقة كي تنزل على شكل كرات صغيرة من خلال الثقوب في الزيت. لا تملئي المقلاة كثيرا بكرات العجينة.
7. باستعمال الملعقة الثانية قلبي كرات العجينة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي كرات العجينة إلى طبق عميق. أكملي قلي بقية العجينة على شكل كرات صغيرة.
8. في نفس الزيت إقلي اللوز إلى أن يصبح ذهبي اللون. أضيفي اللوز المقلي على كرات العجينة. أضيفي الزبيب ومقدار كوب من الشيرة.
9. قلبي كرات العجينة مع بقية المواد لتختلط جيدا.
11. ضعي حلو اللدو في أكواب ورقية مزخرفة ثم قدميه.
أسلوب الطهى : قلي
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة
المقادير:
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة
المقادير:
2 كوب دقيق
2 كوب حمص
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2 كوب ماء
2/1 كوب لوز مقطع بالطول
2/1 كوب زبيب
2 كوب شيرة ثقيلة
للقلي زيت نباتي
للتزين فستق حلبي مجروش
طريقة التحضير:
1. في طبق عميق ضعي الدقيق، دقيق الحمص، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح، الزعفران والهيل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط.
2. أضيفي ١ كوب من الماء. قلبي الدقيق مع الماء إلى أن تتكون عجينة لينة القوام أو سائلة القوام. أضيفي المزيد من الماء بالتدريج إلى ان تتكون عجينة مثل عجينة البان كيك أو القطايف.
3. غلفي الطبق بقطعة من النايلون. ضعي الطبق في مكان دافئ ودعي العجينة لترتاح لمدة ٦٠ دقيقة.
4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.
5. أحضري ٢ ملعقة معدنية ذات ثقوب. ضعي قليل من العجينة في كوب مكيال كبير.
6. بيدك اليمنى أمسكي الملعقة وضعيها على بعد ٥ بوصة تقريبا فوق الزيت في المقلاة. أسكبي العجينة بهدوء فوق الملعقة كي تنزل على شكل كرات صغيرة من خلال الثقوب في الزيت. لا تملئي المقلاة كثيرا بكرات العجينة.
7. باستعمال الملعقة الثانية قلبي كرات العجينة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي كرات العجينة إلى طبق عميق. أكملي قلي بقية العجينة على شكل كرات صغيرة.
8. في نفس الزيت إقلي اللوز إلى أن يصبح ذهبي اللون. أضيفي اللوز المقلي على كرات العجينة. أضيفي الزبيب ومقدار كوب من الشيرة.
9. قلبي كرات العجينة مع بقية المواد لتختلط جيدا.
11. ضعي حلو اللدو في أكواب ورقية مزخرفة ثم قدميه.
منقول لعيونكم
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلو اللدو - طريقة عمل حلو اللدو
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلو اللدو - طريقة عمل حلو اللدو
رد: حلو اللدو - طريقة عمل حلو اللدو
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلو اللدو - طريقة عمل حلو اللدو
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلو اللدو - طريقة عمل حلو اللدو
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلو اللدو - طريقة عمل حلو اللدو
إظهار التوقيع
توقيع : الـمـتـألـقـة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلو اللدو - طريقة عمل حلو اللدو
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلو اللدو - طريقة عمل حلو اللدو
اللهم صلى وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اهله وصحبه وسلم
تسلم ايديك
تسلم ايديك رد: حلو اللدو - طريقة عمل حلو اللدو
حلوة كتييييير
تسلمى ع الطرح الرائع
تسلمى ع الطرح الرائع
رد: حلو اللدو - طريقة عمل حلو اللدو
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل حلى اللدو الهندية | Sonali Malik | اكلات واطباق رئيسية | ||
| طريقة عمل حلى اللدو الهندي | عہاشہقہة الہورد | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 04:19 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع