طاجين الزيتون باللحمة
طاجين الزيتون باللحمة
المتطلبات:
التحضير:
نتبّل اللحم
نضع الزيت في القدر على النار
لما يسخن جيدا نضع فيه اللحم ونحرك بسرعة حتى يتقلى من كل الجوانب
نخفض النار تحت المتوسّط ونتركه كذلك 10 دقائق
أثناء ذلك نضع نصف لتر ماء ليغلي على جنب
و نقشر الجزر ونقطعه دوائر
ونقطع الفلفل ايضا دوائر والبصل شرائح
ثم نضيف هذه التشكيلة مع اللحم ونحرك الكل مع بعض
ناخذ الزيتون نغسله ونضعه في كمية ماء على النار
حتى يروح منه الملح اللي فيه,,,
بعد الغليان بحوالي ربع ساعة نقطره ونظيفه للقدر مع ورقة الرند
ولمن يحبون الأكل الحار يضيفوا معه راس فلفل حار من غير تقطيع
لما ينضج اللحم, نشوف كمية الماء اللي فيه
نخليها حوالي كوبين,
نسخّن الفرن
ونأخذ صينية نفرغ فيها كل ما في القدر وندخله الفرن
بعد حوالي ربع ساعة نخرجه
هكذا:
ونقدمة بصحبة خبز الطاجين
في هذه الحالة نزيد كمية المرق
نضيف للقدر كمية ماء مع قليل من النشا أو الدقيق في الأخير
قبل ما نطفي عليه النار,,,
ونضع جانبا كوبا من الصوص قبل ما ندخل الطبخة للفرن
ولما نخرجها نرج عها لها....
منقول
المتطلبات:
كيلو لحم مقطّع مربعات
ربع كيلو زيتون أ خضر منزوع النواة
ربع كيلو جزر
راس فلفل حلو
وإذا تحبي راس فلفل أحمر
بصلة كبيرة أو بصلتين
فنجان خليط زيت زيتون وزيت المائدة
ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أكحل
ملعقة صغيرة قصبر
ورقة رند
ربع كيلو زيتون أ خضر منزوع النواة
ربع كيلو جزر
راس فلفل حلو
وإذا تحبي راس فلفل أحمر
بصلة كبيرة أو بصلتين
فنجان خليط زيت زيتون وزيت المائدة
ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أكحل
ملعقة صغيرة قصبر
ورقة رند
التحضير:
نتبّل اللحم
نضع الزيت في القدر على النار
لما يسخن جيدا نضع فيه اللحم ونحرك بسرعة حتى يتقلى من كل الجوانب
نخفض النار تحت المتوسّط ونتركه كذلك 10 دقائق
أثناء ذلك نضع نصف لتر ماء ليغلي على جنب
و نقشر الجزر ونقطعه دوائر
ونقطع الفلفل ايضا دوائر والبصل شرائح
ثم نضيف هذه التشكيلة مع اللحم ونحرك الكل مع بعض
بعد 5 دقائق تقريبا نضيف الماء المغلي والملح ونغلق القدر
ونتركه ينضج على نار متوسطة ونراقب محتوى القدر
ونضيف له الماء لو لزم ...
ونتركه ينضج على نار متوسطة ونراقب محتوى القدر
ونضيف له الماء لو لزم ...
ناخذ الزيتون نغسله ونضعه في كمية ماء على النار
حتى يروح منه الملح اللي فيه,,,
بعد الغليان بحوالي ربع ساعة نقطره ونظيفه للقدر مع ورقة الرند
ولمن يحبون الأكل الحار يضيفوا معه راس فلفل حار من غير تقطيع
لما ينضج اللحم, نشوف كمية الماء اللي فيه
نخليها حوالي كوبين,
نسخّن الفرن
ونأخذ صينية نفرغ فيها كل ما في القدر وندخله الفرن
بعد حوالي ربع ساعة نخرجه
هكذا:
ونقدمة بصحبة خبز الطاجين
في هذه الحالة نزيد كمية المرق
نضيف للقدر كمية ماء مع قليل من النشا أو الدقيق في الأخير
قبل ما نطفي عليه النار,,,
ونضع جانبا كوبا من الصوص قبل ما ندخل الطبخة للفرن
ولما نخرجها نرج عها لها....
ملاحظة:
ممكن أن نعمل الطاجين هذا بلحم الدجاج أو بالكفتة..
نكهة الزيتون وريحته رائعة
ممكن أن نعمل الطاجين هذا بلحم الدجاج أو بالكفتة..
نكهة الزيتون وريحته رائعة
منقول
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجين الزيتون باللحمة
إظهار التوقيع
توقيع : tinhinane111
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجين الزيتون باللحمة
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجين الزيتون باللحمة
رد: طاجين الزيتون باللحمة
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجين الزيتون باللحمة
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| وصفات زيت الزيتون للتجاعيد, وصفات زيت الزيتون لعلاج التجاعيد | العدولة هدير | العناية بالبشرة | ||
| العودة لسنة الحبيب المصطفى فى العلاج | درة مكنونة | الطب البديل | ||
| الإعجاز العلمي في شجرة الزيتون | المشتاقة الى رسول الله | الاعجاز العلمي | ||
| زيت الزيتون .. أسرار وإعجاز | وغارت الحوراء | الاعجاز العلمي | ||
| فوائد زيت الزيتون للشعر و للبشرة عجيب جدا | ام نونا | الطب البديل | ||
الساعة الآن 09:31 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع