الكمونية التونسية بنبنة برشا برشا

المقادير

500غ لحم علوش (خروف)هبرة
500غ كبدة علوش




كاس زيت
راس بصل
قليل من الثوم المجروش
1طماطم معجون
نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي
قليل من الفلفل الأكحل
مغرفة (ملعقة)صغيرة ملح
مغرفة أكل تابل وكروية
مغرفة صغيرة كمون

الطريقة


يتم تقطيع اللحم والكبدة قطع صغيرة البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الطبخ مع إضافة الزيت ويقلى على النار عندما يحمر البصل نضيف البهارات ماعدا الكمون والمعدنوس
بعد التقلية نضيف الماء ويترك لينضج
بعد نضجه يزين بالمعدنوس