القرع العسلى طريقة اعداد القرع العسلى

المكوّنات و المقادير

• 1 ثمرة قرع عسلي متوسطة الحجم‏
• 2‏ كوب سكر خشن
• 2‏ ملعقة كبيرة زبيب بناتي
• 3‏ ملعقة كبيرة مكسرات مجروشة مقاديرالصلصة البيضاء
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 2‏ ملعقة كبيرة سمن‏
• 2‏ كوب لبن
• 1 كوب عصير قرع
• فانيليا

خطوات التحضير يقشر القرع العسلي ويقطع مكعبات ويوضع في طبق بلاستيك أو بلوري، مع عمل طبقات متبادلة من السكر ، ويترك حتي يخرج ماؤه‏3-4‏ ساعات‏

يرفع المقدار علي النار حتي يتم سلقه ,‏ ثم يرفع من فوق النار، ويوضع في مصفاة مع الاحتفاظ بالشراب الناتج عنه ‏

تجهيز الصلصة البيضاء‏ ، يرفع السمن علي النار ويقلب فيه الدقيق حتي يصبح لونه عاجياً ثم يضاف
اللبن مع التقليب المستمر ، ثم يضاف بعض من شراب القرع الناتج من السلق،
وقد يضاف بعض السكر إذا احتاج الأمر، حتي نحصل علي صلصة متوسطة القوام ‏,
‏ثم تضاف الفانيليا ‏

تخلط بعد ذلك مكعبات القرع مع الزبيب والمكسرات ، ونصف مقدار الصلصة وتقلب المقادير، وتصب في صينية مدهونة بالزبد خفيفاً‏ ، وتصب باقي الصلصة البيضاء علي الوجه ، ويدهن الوجه بالزبد خفيفاً‏ ، توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج .