حراق اصبعه
حساء مكعبات العجين والعدس المسلوق بالبصل المحمر بدبس الرمان
"حراق أصبعه"
يشتهر المطبخ السوري بهذه الوصفة التي يطلق عليها "حراق اصبعه" وهي عبارة عن "حساء مكعبات العجين والعدس المسلوق والبصل المحمر بدبس الرمان".
ارجو أن تجربوها وتنال رضاكم واعجابكم.
المقادير:
للعجين
1 كوب دقيق
1 كوب ماء
زيت للتحمير
1 بصل كبير مُقطع شرائح
1 كوب عدس بجبة (بني)
4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
ملح و فلفل
الطريقة
- يُخلط الدقيق والماء ويُعجن جيداً لمدة 15 دقيقة باليد أو 10 دقائق بواسطة العجان الكهربائي حتى يُصبح عجيناً أملس ناعماً.
- يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يُصبح رقيقاً ويُقطع إلى شرائط سُمكها نصف سنتيمتر ثم إلى مربعات أو شبه معين بطول 2 سنتيمتر.
- يُحمر البصل في نفس الزيت ويُقلب حتى يُصبح لونه بنياً ويُرفع على منشفة ورقية.
- يُغسل العدس ويُصفى ويُسلق بالماء في إناء على نار متوسطة ويُتبل بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان مع التخلص من الريم (الزبد) كلما ظهر.
- تُخفف الحرارة ويُضاف دبس الرمان ويُترك الخليط لمدة 20 دقيقة أو حتى يُنضج على أن تُضاف الكمية المتبقية من قطع العجين إلى العدس بعد نصف الوقت.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف الثوم مع التقليب حتى يحمر ثم تُضاف الكزبرة وتُقلب لمدة دقيقتين وتُرفع بعيداً عن الحرارة.
- عند التقديم يُزين بالخبز والبصل المحمر ويُرش بخليط الكزبرة.
• يُراعى إضافة العجين للسائل أثناء الغليان للتأكد من طهيه مع التأكد من وجود كمية سائل كافية.
"حراق أصبعه"
ارجو أن تجربوها وتنال رضاكم واعجابكم.
المقادير:
للعجين
1 كوب دقيق
1 كوب ماء
زيت للتحمير
1 بصل كبير مُقطع شرائح
1 كوب عدس بجبة (بني)
4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
ملح و فلفل
الطريقة
- يُخلط الدقيق والماء ويُعجن جيداً لمدة 15 دقيقة باليد أو 10 دقائق بواسطة العجان الكهربائي حتى يُصبح عجيناً أملس ناعماً.
- يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يُصبح رقيقاً ويُقطع إلى شرائط سُمكها نصف سنتيمتر ثم إلى مربعات أو شبه معين بطول 2 سنتيمتر.
- يُحمر البصل في نفس الزيت ويُقلب حتى يُصبح لونه بنياً ويُرفع على منشفة ورقية.
- يُغسل العدس ويُصفى ويُسلق بالماء في إناء على نار متوسطة ويُتبل بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان مع التخلص من الريم (الزبد) كلما ظهر.
- تُخفف الحرارة ويُضاف دبس الرمان ويُترك الخليط لمدة 20 دقيقة أو حتى يُنضج على أن تُضاف الكمية المتبقية من قطع العجين إلى العدس بعد نصف الوقت.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف الثوم مع التقليب حتى يحمر ثم تُضاف الكزبرة وتُقلب لمدة دقيقتين وتُرفع بعيداً عن الحرارة.
- عند التقديم يُزين بالخبز والبصل المحمر ويُرش بخليط الكزبرة.
• يُراعى إضافة العجين للسائل أثناء الغليان للتأكد من طهيه مع التأكد من وجود كمية سائل كافية.
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حراق اصبعه
إظهار التوقيع
توقيع : tinhinane111
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حراق اصبعه
إظهار التوقيع
توقيع : الـمـتـألـقـة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حراق اصبعه
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حراق اصبعه
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| ابني يضع اصبعه في فمه | انا مرت الجدارمي | فضفضة وحل المشاكل | ||
| سلوك ابنك عادي اذااستخدم اصبعه | ساره ساسو1 | العناية بالطفل | ||
الساعة الآن 11:16 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع