بــــــــــاذنجـــــــــا ن يـــجـــــــــنن
باذنجــــان بانيه
المقـــــادير: باذنجان رومى
ملح - كمون - خل (حسب الرغبة)- فلفل اسمر
بيض
دقيق
بقسماط مطحون
الطـريقـــة:
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من الحديد ولذا فهومفيدجدا فى حالات نقص نسبة الحديد فى الجسم وخاصة الاطفال ولكن بعض الاطفال لايقبلون على تناول الباذنجان بطرقه التقليدية فنحاول ان نغيرطرق طهيه لتناسب رغبات الاطفال وتشبه الوجبات التى يحبونها
ومثال ذلك الباذنجان البانيه الذى يشبه البفتيك فى تقديمه
ملح - كمون - خل (حسب الرغبة)- فلفل اسمر
بيض
دقيق
بقسماط مطحون
الطـريقـــة:
- يقشرالباذنجان ويقطع طرنشات رقيقة مثل البفتيك ويرش عليه ملح وذلك لتقليل امتصاصه للزيت عند القلى
- يمكن وضع طرنشات الباذنجان فى خل وثوم وكمون حسب الرغبة
- يضرب البيض ويوضع رشة ملح عليه ونقطة خل
- تغمس طرنشات الباذنجان فى البيض ثم تغمس فى الدقيق
- ثم تغمس فى البيض مرة اخرى ثم تغمس فى البقسماط المطحون
- تترك فى الثلاجة ربع ساعة
- تقلى فى الزيت الغزير وتنشل وتترك على ورق زبدة
- تقدم وهى ساخنة
- او تقطع قطع صغيرة وتوضع على البيتزا
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من الحديد ولذا فهومفيدجدا فى حالات نقص نسبة الحديد فى الجسم وخاصة الاطفال ولكن بعض الاطفال لايقبلون على تناول الباذنجان بطرقه التقليدية فنحاول ان نغيرطرق طهيه لتناسب رغبات الاطفال وتشبه الوجبات التى يحبونها
ومثال ذلك الباذنجان البانيه الذى يشبه البفتيك فى تقديمه
وبألـــــــف هنـــــا
إظهار التوقيع
توقيع : نانى عصام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بــــــــــاذنجـــــــــا ن يـــجـــــــــنن
إظهار التوقيع
توقيع : ملك قلبى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بــــــــــاذنجـــــــــا ن يـــجـــــــــنن
إظهار التوقيع
توقيع : السكرة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بــــــــــاذنجـــــــــا ن يـــجـــــــــنن
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
الساعة الآن 04:38 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع