ريش الضأن المقليّة مع صلصتي المورل والبطاطا المطحونة
الكمية تكفي:
خمس افراد
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
25 دقيقة
المقادير:
- 200 غرام من ريش لحم الضأن
- 15 غراماً من الخردل الفرنسيّ
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
- حبّة ذرة صغيرة للتزيين
- 4 حبّات من البندورة المطهوّة للتزيين
- مقادير صلصة المورل:
- 10 غرامات من فطر المورل الجاف المقطّع
- 10 غرامات من الزبدة
- 20 غراماً من البصل المفروم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
- 50 ملليلتراً من الكريما الطازجة
- مقادير صلصة البطاطا المطحونة:
- 100 غرام من البطاطا، مسلوقة بصورة نصفيّة
- 10 غرامات من جوزة الطيب
- 20 غراماً من الزبدة
- 20 غراماً من الكريما الطازجة
- لتر من مرق لحم الغنم
التحضير:
- تُتبّل ريش الضأن بمزيج مؤلّف من صلصة الخردل والفلفل.
- تُشوى داخل فرن ساخن
- حتى تحمرّ، ثم يُنثر الملح عليها.
الطبخ:
- لإعداد صلصة المورل: في مقلاة، تذوّب الزبدة، ويُضاف الفطر والبصل، ويُنثر الملح والفلفل. وحين ينضجان، تُسكب الكريما الطازجة.
- لإعداد صلصة البطاطا المطحونة: تُضاف البطاطا المسلوقة بصورة نصفيّة إلى قدر عميقة توضع على النار، مع جوزة الطيب والزبدة والكريما ومرق اللحم، حتى تنضج هذه المكوّنات.
- يّقدم لحم الريش في طبق التقديم، مع صلصتي المورل والبطاطا المطبوخة، ويُزيّن بالبندورة المطبوخة والذرة.
ملاحظات:
يقدم ساخن مع الارز
إظهار التوقيع
توقيع : محبة صديقاتها
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ريش الضأن المقليّة مع صلصتي المورل والبطاطا المطحونة
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ريش الضأن المقليّة مع صلصتي المورل والبطاطا المطحونة
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ريش الضأن المقليّة مع صلصتي المورل والبطاطا المطحونة
رد: ريش الضأن المقليّة مع صلصتي المورل والبطاطا المطحونة
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طرق مختلفة لإعداد ريش الضأن | ام الاء وبيان2 | مطبخ اللحوم | ||
| ريش الضأن مع صلصة البلسميك | لافالانتينا | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 12:31 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع