اكلات مغربية لذيذة, طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر اللذيذ
الكمية تكفي:
خمس افراد
وقت التحضير:
وقت الطهي:
20 دقيقة
المقادير:
- كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج
- ٣ فصوص ثوم مهروسة
- باقة من الكزبرة مفرومة ناعماً
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ٣ إلى ٤ ملاعق طعام من زيت الزيتون
- بصلة كبيرة مبشورة
- حفنة من خيوط الزعفران
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- عود قرفة
- كوب من الزيتون الأسود
- ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح.
التحضير:
- توضع الدجاجة في طبق عميق، ويفرك باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح.
- يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل، ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج. تغطى الدجاجة وتترك لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً.
- تنقل الدجاجة إلى قدر الطاجن أو إلى قدر ثقيلة مقاومة للهب ويصب عصير التخليل فوقها. تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة، ويضاف عود القرفة. توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء. تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلي لمدة ساعة تقريباً، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والآخر.
الطبخ:
- يحمى الفرن إلى حرارة ٣٠٠ درجة فهرنهايت أو ١٥٠ درجة مئوية أو غاز رقم ٢، وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الألمنيوم. توضع القدر مجدداً فوق النار ليغلي سائل الطهو لمدة ٥ دقائق، ثم تخفف النار وتعاد الدجاجة إلى القدر لتطريتها تماماً. يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع قدر الطاجن في الفرن لمدة ١٥ دقيقة. يزين الطبق ويقدم الدجاج مع الكوسكوس وشرائح البرتقال
ملاحظات:
يقدم مع الكوسكوس وشرائح البرتقال
إظهار التوقيع
توقيع : محبة صديقاتها
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اكلات مغربية لذيذة, طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر اللذيذ
إظهار التوقيع
توقيع : hanaa lattar
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| فوائد عدم ازالة جلد الدجاج.. تعرفي على فوائد عدم ازالة جلد الدجاج.. فوائد الدجاج | إشرآقـــة أمل | مطبخ الدجاج | ||
| الإعجاز العلمي في شجرة الزيتون | المشتاقة الى رسول الله | الاعجاز العلمي | ||
| زيت الزيتون .. أسرار وإعجاز | وغارت الحوراء | الاعجاز العلمي | ||
| بافلو الدجاج , طريقة تحضير بافلو الدجاج , أسهل طريقة لعمل بافلو الدجاج اللذيذ | hadeel tarek | سلطات ومقبلات | ||
| فوائد الزيتون | اميرة المشآعر | الطب البديل | ||
الساعة الآن 03:04 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع