البف المقرمش
هاذي المره
جايبه فيها اروع واسهل عجينه للبف
بيطلع البف بيها ذهبي مقرمش ولايشرب الزيت
صدقوني انا الوحيده عند اهل زوجي اللي مااحد قادر ينافسني في البف في اي مناسبه يطلب مني البف واتمنى تتبعي المقادير وطريقة القلي زي ما حكتب على ضمانتي اللي تذوقه حتطلب منك الطريقه (شكلي واثقه زياده )
لاتستغربي من المقادير ولا تحكمي الابعد ما تجربيها وصدقيني حتدعيلي
ما أطول عليكم اترككم مع
المقادير
3كاسات دقيق (نوعيه جيده )
ملعقه كبيره نشا
ملعقه كبيره كستر
فنجان قهوه زيت
ملح
تخلط جميع المقادير السابقه مع بعض وتعجن ب (من كاسه الى كاسه ونص ماء دافئ) حسب ما تشوفي العجينه صارت لينه
تترك لترتاح العجينه تقريبا نصف ساعه (اذا كنت مستعجله موضروري )
بعد كذا تبدئي في فرد العجينه باخذ قطعه وفردها بالمفرده الكهربائيه ابتداء من رقم واحد حتى الرقم اللي قبل الاخير في المفرده او السمك المناسب لك لكن لما تكون رقيقه تصير مقرمشه
الحشوه
طبعا انتي حتكوني مجهزه الحشوه المناسبه اللي تتكون من
لحمه مفرومه
بيض مسلوق
بقدونس مفروم
تخلط مع بعض وتتبل ب (ملح ـ فلفل ـ كمون )
تقلب جيدا ونبدأ بأخذ كميه قليله ووضعها على العجينه وتقطيعها مربعات بواسطة القطاعه المتعرجه واحده تلو الاخرى وترص على قطعه من القماش وتغطى باخرى حتى لاتلتصق وفوق القماش توضع سفره حتى لايجف
ثم يقلى وبالهناء والعافيه
ملاحظه
لقلي البف بطريقه ناجحه يجب ان يكون الزيت ساخن
وما نقلي حبات كثيره حتى تتمكني من رش الزيت عليه بواسطة ملعقة القلي اول ما تحطيه في الزيت وحتلاحظي مجرد ما تحطيها في الزيت وتبدي في رش الزيت فوقها انها تنتفخ
وبالهناء والعافيه
والان مع الصور يممممممممممم
جايبه فيها اروع واسهل عجينه للبف
بيطلع البف بيها ذهبي مقرمش ولايشرب الزيت
صدقوني انا الوحيده عند اهل زوجي اللي مااحد قادر ينافسني في البف في اي مناسبه يطلب مني البف واتمنى تتبعي المقادير وطريقة القلي زي ما حكتب على ضمانتي اللي تذوقه حتطلب منك الطريقه (شكلي واثقه زياده )
لاتستغربي من المقادير ولا تحكمي الابعد ما تجربيها وصدقيني حتدعيلي
ما أطول عليكم اترككم مع
المقادير
3كاسات دقيق (نوعيه جيده )
ملعقه كبيره نشا
ملعقه كبيره كستر
فنجان قهوه زيت
ملح
تخلط جميع المقادير السابقه مع بعض وتعجن ب (من كاسه الى كاسه ونص ماء دافئ) حسب ما تشوفي العجينه صارت لينه
تترك لترتاح العجينه تقريبا نصف ساعه (اذا كنت مستعجله موضروري )
بعد كذا تبدئي في فرد العجينه باخذ قطعه وفردها بالمفرده الكهربائيه ابتداء من رقم واحد حتى الرقم اللي قبل الاخير في المفرده او السمك المناسب لك لكن لما تكون رقيقه تصير مقرمشه
الحشوه
طبعا انتي حتكوني مجهزه الحشوه المناسبه اللي تتكون من
لحمه مفرومه
بيض مسلوق
بقدونس مفروم
تخلط مع بعض وتتبل ب (ملح ـ فلفل ـ كمون )
تقلب جيدا ونبدأ بأخذ كميه قليله ووضعها على العجينه وتقطيعها مربعات بواسطة القطاعه المتعرجه واحده تلو الاخرى وترص على قطعه من القماش وتغطى باخرى حتى لاتلتصق وفوق القماش توضع سفره حتى لايجف
ثم يقلى وبالهناء والعافيه
ملاحظه
لقلي البف بطريقه ناجحه يجب ان يكون الزيت ساخن
وما نقلي حبات كثيره حتى تتمكني من رش الزيت عليه بواسطة ملعقة القلي اول ما تحطيه في الزيت وحتلاحظي مجرد ما تحطيها في الزيت وتبدي في رش الزيت فوقها انها تنتفخ
وبالهناء والعافيه
والان مع الصور يممممممممممم
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف المقرمش
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف المقرمش
رد: البف المقرمش
إظهار التوقيع
توقيع : عاشقة اولادى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف المقرمش
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريموووو
احنا صايمين دلوقتى
هههههههههههه
شكرااااا يا قممممممر
هههههههههههه
شكرااااا يا قممممممر
معليش بقة
اعملها على الفطررر
بس هاخد قطعة ممكن
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمسم*
بإذن الله راح أجربها
تسلمي يا قمر
تسلمي يا قمر
ان شاء الله
الف هناااااااا ياقمرى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة اولادى
انا مشض عارفاها بس ان شاء الله اجربها
ربنا يكرمك يا حبيبتى
اعملها وشوفى
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف المقرمش
رد: البف المقرمش
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| البف باستري بالجبن والبروكلي,طريقة تحضير البف باستري بالجبن والبروكلي,البف باسترى2024 | ربي رضاك والجنة | سلطات ومقبلات | ||
| طريقة عمل الوافل المقرمش,طريقة تحضير الوافل الرائع,كيفية عمل الوافل المقرمش | جنا حبيبة ماما | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| عجين البف بستري,طريقة تحضير عجين البف بستري,عجين البف بستري المحشو بالشيش طاووق | ربي رضاك والجنة | سلطات ومقبلات | ||
| أفخاذ الدجاج بعجينة البف باستري | حياه الروح 5 | مطبخ الدجاج | ||
| اطباق سهلة ولذيذة باستخدام عجينة البف باسترى الجاهزة | درة مكنونة | المعجنات والفطائر | ||
الساعة الآن 01:09 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع