الديك الرومى المحشي
المكونات:
- ديك رومى وزن 4-5 كيلو جرام.
-1 كوب عصير ليمون.
- ½ كوب زيت زيتون.
- ½ كوب زبدة +رشة زعفران.
- 3 حبات بطاطس مكعبات.
- 2 كوب مكسرات مشكلة.
- 1 كوب زبيب ذهبي.
- 2 و ½ كوب ارز أبيض .
-1 معلقة كبيرة من كلا من الاوريجانو – الزعتر – الفلفل الاسود – الزنجبيل– هيل – ورق غار مجفف.
- 1 معلقة صغيرة بشر جوزة الطيب.
- 3 معلقة كبيرة ملح.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 بصلة كبيرة قطع.
- 3 حبات جزر قطع كبيرة.
- 4 فصوص ثوم قطع.
- 1 كوب كرفس قطع.
- 1 كوب كرفس مفروم.
- مرقة دجاج: 6 ورق غار – 8 فصوص هيل – 10 كبش قرنفل – 2 عود قرفة.
التحضير:
1- قومى بتنظيف وغسل الديك الرومى جيدا وجففيه جيدا من الماء ويترك ليجف من ماؤه قومى بمزج الملح والتوابل كلها معا ثم رشى منها رشة بداخل تجويف الديك الرومى ومن تحت الجلد ايضا ثم اتركيه جانبا .
2- قومى بتشويح البصل المفروم مع الكرفس والبطاطس ورشة من التوابل ثم أضيفى الأرز والزبيب وشوحى ل3 دقائق ثم قومى بأضافة المرق واتركيها لتغلى ثم تهدئ درجة الحرارة واتركيها لـ 10 دقائق على النار حتى تتشرب ماؤها تماما وتصبح نصف ناضجة ثم ترفع من على النار وتمزج بالمكسرات ثم نحشى بها الديك الرومى جيدا.
3- فى صينية فرن كبيرة قومى برص الخضروات القطع والتوابل الصحيحة ثم اضيفى عليها ½ كوب زيت الزيتون وعصير الليمون ثم ضعى الديك الرومى عليها ويغطى بالفويل جيدا ويدخل الفرن 200 درجة لـ 3 ساعات ثم يرفع من الفرن وينزع الفويل ويدهن من كل الجوانب بالزبدة والزعفران ثم تعود للفرن مرة اخرى في صينية نظيفة لساعة حتى تحمر وتأخذ لون محمر ثم يرفع ويترك ليرتاح ل30 دقيقة قبل التقطيع ويقدم مع الارز المتبقى.
4- قومى بتشويح الخضروات الموجودة بالصينية جيدا جدا مع أضافة القليل من مرقة الدجاج لها ثم تصفى جيدا على مصفاة سلك مع الضغط على الخضروات بملعقة خشبية اثناء تصفيتها ثم ترفع الصوص الناتج على النار مع أضافة 1 معلقة من الزبدة ممزوجة بملعقة من الدقيق وتترك على النار حتى تتكثف ويسمك قوامها ثم تقدم بجانب الديك الرومي.
رد: الديك الرومى المحشي
إظهار التوقيع
توقيع : روزة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الديك الرومى المحشي
إظهار التوقيع
توقيع : همس بلا لمس
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الديك الرومى المحشي
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل الديك الرومي / طريقة اعداد الديك الرومي بالصور | حبيبة نوناا | مطبخ الدجاج | ||
| طرق مختلفة لعمل الديك الرومي من تجميعي . طرق عمل الرومي بالصور | τнє τɪмє σf sυиsєτ | مطبخ الدجاج | ||
| طريقة اسكالوب الديك الرومى مع صلصة الليمون ، بالصور اسكالوب الديك الرومى مع صلصة | حياه الروح 5 | مطبخ الدجاج | ||
| ديك رومى مشوى محشى بالقوانص واللوز.طريقة عمل الديك الرومى | محبة صديقاتها | مطبخ الدجاج | ||
| ديك رومى محشى بالخضار تحضير الديك الرومى المحشى بالخضار | هبه شلبي | مطبخ الدجاج | ||
الساعة الآن 02:42 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع