إصنعي بنفسك .. مكرونة باشاميل
المقادير:
1/2 كيلو لحم مفروم.
1/2 كيلو مكرونة فرن (قلم).
بصلة كبيرة مفرومة.
4 م ك زيت ذرة للعصاج.
4 م ك مليانة جدا دقيق.
2 بيضة.
2 كوب كبير (مج) لبن حليب.
1/2 1 كوب كبير (مج) شوربة ( أو ماء مضاف له مرقة ).
سمن أو زبد.
ملح وفلفل أسود.
التحضير:
1- سلق المكرونة وتصفيتها.
2- تعصيج اللحم وذلك بإضافة البصلة للزيت وبعد أن يذبل يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه من الأحمر إلى الداكن ثم تقلل النار ويقلب حتى يخرج ماؤه ثم يتشربها مرة أخرى ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
3- يحضر الباشاميل وذلك بغلي اللبن مع الشوربة ويترك، وتوضع السمن على النار ثم يضاف لها الدقيق ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف اللبن بالشوربة مع التقليب السريع لكيلا يتكتل الدقيق والأفضل تقليبه بالمضرب اليدوي ، ثم تقلل النار ويضاف الملح والفلفل وتجدينه يزيد كثافته مع التقليب ثم يترك ليبرد وتضاف له البيضتان المخفوقتان المضاف لهما الملح والفلفل ويقلب الباشاميل.
الطبخ: يوضع بعض الباشاميل في الصينية ويوضع بعضه أيضا على المكرونة كلها وتقلب ثم يوضع نصف كمية المكرونة في الصينية وتوزع جيدا ثم يضاف اللحم المعصج ثم تضاف باقي كمية المكرونة ثم يصب على الوجه باقي الباشاميل بحيث يغطي الوجه تماما ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة (200) حتى تحمر من الأسفل والجوانب وبعض الوجه وتجدين أن الماء تبخر منها تفتح لها الشواية لتحمر الوجه ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع.
المعالجة: إذا وجدت الباشاميل خفيفا عليك إضافة بعض الدقيق علي ربع كوب لبن أو ماء ثم يضاف للباشاميل ويقلب، أما إذا وجدتيه ثقيلا فضيفي بعض اللبن
رد: إصنعي بنفسك .. مكرونة باشاميل
رد: إصنعي بنفسك .. مكرونة باشاميل
إظهار التوقيع
توقيع : روزة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: إصنعي بنفسك .. مكرونة باشاميل
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: إصنعي بنفسك .. مكرونة باشاميل
إظهار التوقيع
توقيع : همس بلا لمس
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل مكرونة باللحم المفرومة كيفية تحضير مكرونة باللحم المفرومة | ندى ام | مطبخ اللحوم | ||
| إصنعي بنفسك أجمل الإكسيسوارات | ورود الحياة | نصائح وترتيبات | ||
| موسوعة اصنعى بنفسك للعدولاااااااااات بس | happy 5o5a | افكار وتجارب منزلية | ||
| بالصور إصنعي بنفسك أفكار رائعة لللهلوبات وبس(الجزء الثاني) | الصباح الجميل | اعمال يدويه لتزيين المنزل | ||
| إصنعي بنفسك شمعة رائعة على شكل كعكة | sho_sho | افكار وتجارب منزلية | ||
الساعة الآن 10:50 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع