بط محشي بالبصل ورقاق وفريك

بصوا يا حلوين
دي طريقة عمل البط المحشي مرتة ( المرتة دي بصل مقطع صغير ومشوح بالسمن) وتأكل مع الأرز

الطريقة بنخرط كمية كبيرة من البصل ونشوحه بالسمن ونضيف له ملح وفلفل وكمون وحبهان مطحون

ونغسل البط بالملح والخل والليمون




ونحشيه بالبصل المشوح
ونسلقها في ماء مضاف اليه بصلة وفلفل وحبهان وورق لورة






وبناخد جزء من البصل المشوح ونضيفه على الفريك بعد ما ننقيه ونغسله
ونضيف له شوربة البط يستوي فيها





والرقاق
بعد ما بنعصج اللحم المفروم
بنجيب كل راق من الرقاق ونسقيه شوربة وبعد منتصف الصينية بنضع اللحم المعصج
ونضع باقي الطبقات المسقية بالشوربة
ونجيب بيضه مع نصف كوب لبن ونضيف ملح وفلفل ونخلطهم ونسقي بيه الصينية
وندخلها الفرن




ونقدمهم مع رز بالشعرية وطبق سلطة
وبالهنا والشفا