مقبلات بالبيض والجبن والمشروم

6 حبات بيض مسلوق
علبة مشروم صغيرة و الافضل طازج
ملعقة صغيرة زبدة
ملح و بهار اسود
ملعقة بقدونس مفروم
2 حبات جبن كيري
50 غ جبن مبشور
للتزيين
زيتون اسود شرائح
خس



بعد سلق البيض
يقطع الي نصفين
يسحب اصفر البيض بحذر ويوضع في اناء




و يضاف اليه جبن الكيري يضغط عليه بالشوكة كي يتفكك
ويتمتزج مع اصفر البيض
في مقلاه يوضع الزبدة حتى تذوب
يضاف اليها المشروم المقطع
و الملح و البهار و البقدونس
يحرك قليلا حتى يتشرب المشروم الزبدة
تضاف حشوة المشروم الى خليط البيض و الجبن
و يخلط لتمتزج المكونات
تحشى انصاف البيض بالحشوة
وينثر عليها الجبن المبشور
اذا فضلت عندك الحشوة
خدي خبز فرنسي باغيت او صامولي
و قطعيه شرائح ضعيه عليه الحشوة
و ضعي عليه الجبن المبشور
ضعي انصاف البيض و التوست المحشو في صينية
و ضعيها في فرن ساخن كي تذوب الجبنة
قدميها على فراش من الخس وزينيها بشرائح الزيتون الاسود