أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



عدلات

> مطبخ عدلات

> اكلات عدلات

> مطبخ الدجاج

عمل المندي

إضافة رد  أضف للمفضلة
https://adlat.net/showthread.php?t=229829
1200 2
#1

وصفة عمل المندي

ولاً: مكونات ومقادير طريقه عمل المندي:
أ. مقادير تحضير الأرز:
1 كوب ونصف أرز بسمتي
1 حبة طماطم مقطعة
1 ملعقة كبيرة زبد
3 أكواب من الماء




4 حبات حبهان كامل
ملح وفلفل حسب الرغبة
مكعب مرق دجاج ماجي
ب. مقادير ومكونات تحضير المندي:
3 ملاعق كبيرة زبد
1/2 حبة بصل مقشرة
ج. باقي المقادير:
صدور دجاج أو 1 دجاجة كامل
4 ملاعق صغيرة بهارات مشكلة للمندي
2 ملعقة صغيرة ملح
ثانياً: طريقه عمل المندي:
1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي في هذه الوصفة هو غسل الدجاجة أو صدور الدجاج جيداً ومن ثم وضعها علي محارم ورقية لتجف تماماً.
2- بعد أن يجف مقدار الدجاج قومي بدهنه بالبهارات المشكلة والملح الموجودة باقي المقادير.
3- الآن قومي بتغطية الدجاجة وقومي بوضعها في الثلاجة (البراد) لبضع ساعات لتتشرب البهارات جيداً.
4- قومي بإحضار قدر غير لاصق وضعي به الدجاجة وضعيه علي نار درجة حرارتها متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 45 دقيقة تقريباً، بحيث تقومي بتحريكها 25 دقيقة علي الجهة الكثيفة و 20 دقيقة من الجهة الأخرى، ويجب التشديد هنا علي أهمية عدم إضافة الماء أو أي مادة دهنية أخري كالزيوت والسمن.
5- في هذه المرحلة من طريقه عمل المندي قومي بتقطيع الدجاجة إلي عدة قطع وفي الوقت نفسه يجب أن تحضري قدر آخر وتذوبي به مقدار الزبد بمقادير الأرز.
6- بعد تذويب الزبد قومي بوضع حبات الحبهان ومرق الدجاج والملح ومن ثم مقدار الأرز كاملاً.
7- الآن قومي بسكب الماء علي الأرز مع تحريك المكونات والمقادير جيداً حتى تبدأ الماء بالغليان.
8- الآن قومي بإضافة مقدار الطماطم المقطعة ومن ثم قومي بتغطية القدر وتخفيف درجة حرارة النار واتركي الخليط أو المزيج مدة 25 دقيقة تقريباً حتى ينضج.
9- لتحضير المندي قومي بوضع الدجاج المطهو جانباً في طبق مع سكب خليط الأرز بالقدر الذي تم تحضير الدجاج به.
10- بعد ذلك قومي بوضع قشر البصل والزبد في وسط القدر وبحذر قومي بوضع قطع الدجاج حول القدر في الداخل.
11- ضعي قطعة من الفحم المشتعلة علي الزبد وأغلقي القدر علي الفور واتركي المزيج أو الخليط يتشرب البخار لمدة 15 دقيقة.
12- الآن قد انتهينا ن طريقه عمل المندي علي أن يقدم وهو ساخناً مع السلطات.


#2

افتراضي رد: عمل المندي

يسلمووووووووووو
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
#3

افتراضي رد: عمل المندي

رد: عمل المندي
إظهار التوقيع
توقيع : ام طاطو


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
المندي الحضرمي بالفرن من مطبخ الشيماء alshaima اكلات واطباق رئيسية
المندى ,طريقه عمل المندي ريناد المتولي اكلات واطباق رئيسية
طريقة عمل المندي , تحضير المندي بالفراخ قصة شتا مطبخ الدجاج
ارز المندي بالدجاج لمنال العالم رورو الذكية اكلات فيديو Youtube
المندي من يد منال العالم ريموووو اكلات فيديو Youtube


الساعة الآن 07:29 AM

الاتصال بنا - عدلات - الأرشيف - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل