أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



https://adlat.net/showthread.php?t=244811
5982 4
#1

2131 1168499165 كيفية تحضير العجينة المورقة

بسم الله الرحمن الرحيم
اهلا عدولاتي اليوم جبتلكم كيفية تحضير العجينة المورقة ...هيا معا لنتعرف على المقادير







كيفية تحضير العجينة المورقة

كيفية تحضير العجينة المورقة

مقادير العجين المورق
400 غ دقيق
15 غ سكر خشن
1 ملعقة صغيرة ملح
18 سل ماء بارد
50 غ زبدة مقطعة
للتوريق :
200
غ زبدة
طريقة تحضير العجين المورق بالصور
كيفية تحضير العجينة المورقة
تحضير الزبدة :
كيفية تحضير العجينة المورقة
توضع 200 غ من الزبدة بين ورقتي مطبخ وتمدد بمرقاق العجين (المدلك) حتى الحصول على مربع (15*15 سم). يدخل مربع الزبدة إلى الثلاجة
تحضير العجين :
كيفية تحضير العجينة المورقة
في وعاء، يوضع الدقيق وباقي المقادير، يخلط الكل جيدا للحصول على عجين متجانس، يدلك العجين لمدة 5 دقائق.
فوق طاولة عمل مرشوشة قليلا بالدقيق، يمدد العجين للحصول على مربع عجين (30*30 سم).
يوضع مربع الزبدة فوق العجين بشكل مائل.
تلف جوانب العجين حول مربع الزبدة حتى يغلف كليا بالعجين.
كيفية تحضير العجينة المورقة
يمدد العجين بالمرقاق (المدلك) للحصول على مستطيل.
يطوى مستطيل العجين على أربع.
كيفية تحضير العجينة المورقة
يدار العجين 90 درجة (1/4 دورة) ويمدد مرة ثانية بنفس الطريقة.ثم يمدد العجين للحصول على مستطيل مع الحرص على تمرير المرقاق (المدلك) في اتجاه واحد (تجنب تمرير المرقاق ذهابا وإيابا).
يطوى العجين على أربع، ويدخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
تعاد العملية مرتين مع إدخال العجينكيفية تحضير العجينة المورقة بعد كل مرة للثلاجة لمدة 15 دقيقة
كيفية تحضير العجينة المورقة
وهاهو العجين المورق جاهز للاستعمال



إظهار التوقيع
توقيع : امي الغالية
#2

افتراضي رد: كيفية تحضير العجينة المورقة

مشكوووووووووره حبيبتى

إظهار التوقيع
توقيع : ام طاطو
#3

2131 1168499165 رد: كيفية تحضير العجينة المورقة


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام طاطو
مشكوووووووووره حبيبتى

العفو غاليتي

إظهار التوقيع
توقيع : امي الغالية
#4

افتراضي رد: كيفية تحضير العجينة المورقة

جميل قوي تسلمي
إظهار التوقيع
توقيع : princess weaam
#5

افتراضي رد: كيفية تحضير العجينة المورقة

رد: كيفية تحضير العجينة المورقة


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
ملف شامل لكيفية تحضير جميع انواع المعجنات وجديييييييييييد من منة للعدولات منة الله احمد المعجنات والفطائر
البيتزا.ملف متكامل عن البيتزا محبة صديقاتها المعجنات والفطائر
وصفات متنوعة لعجينة البيتزا هـــدوء المعجنات والفطائر
موسوعة الخبـز والمعجنأت ملف كامل بالصور *تجميعى* للجنة اسعى❤ سلطات ومقبلات
انواع الخبزالعالمية ايملى فتاةالرياح المعجنات والفطائر


الساعة الآن 02:03 AM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل